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蒋序2

自序2

第一篇古代农业之特征2

第一章古代农业耕作之特征2

第一节 旱地农耕2

第二节 小米羣作物3

第三节 家庭农场制5

第四节 作物式农业15

第五节 精耕细作18

第二章劝农23

第一节 先秦以前之劝农23

第二节 两汉之劝农25

第三节 唐宋之劝农30

第四节 元明之劝农33

第五节 清代之劝农37

第三章古代农地利用45

第一节 耕耘方法45

第二节 作物制度与新品种50

第三节 新作物之引进与传播55

第四节 水利灌溉设施61

第五节 土地生产力67

第二篇古代农作物与家畜77

第四章黍、稷与粟77

第一节 黍77

第二节 稷79

第三节 粟81

第五章古代稻作86

第一节 稻的始作与植稻的发展86

第二节 中国栽培的稻种及其分类88

第三节 稻的栽培制度93

第四节 水稻栽培技术95

第六章古代蔬菜与果树栽培111

第一节 蔬菜的种类111

第二节 蔬菜栽培技术113

第三节 果树栽培117

第四节 嫁接技术119

第七章棉花的传入与推广126

第一节 棉花的传入126

第二节 植棉的推广127

第三节 传统的棉花栽培法128

第四节 棉纺业的发展132

第八章养蚕植桑137

第一节 蚕丝业的兴起137

第二节 蚕丝业的发展138

第三节 元代南北方蚕桑技术的比较140

第四节 蚕桑生产和棉花栽培的消长142

第五节 柞蚕在我国的发展和传播144

第九章古代畜牧兽医技术147

第一节 驯养动物147

第二节 养猪技术的成就149

第三节 阉割术的发明152

第四节 传统的兽医学知识153

第三篇古代农具和肥料164

第十章古代农具164

第一节 铁农具的使用164

第二节 耕地农具165

第三节 平整农具173

第四节 播种农具177

第五节 收获农具179

第六节 收获后的处理工具181

第十一章古代灌溉水车191

第一节 灌溉水车的发展191

第二节 翻车(龙骨车)192

第三节 轮车(筒车)194

第四节 龙尾车、玉衡、恒升、龙骨木斗197

第十二章古代农田施用的肥料203

第一节 施肥的由来203

第二节 绿肥205

第三节 泥肥209

第四节 堆厩肥215

第四篇近代农业发展运动221

第十三章近代农业生产221

第一节 农作物生产量与分布221

第二节 稻米与小麦227

第三节 其他粮食作物236

第四节 特用作物243

第十四章近代农家经济253

第一节 农场面积与资本253

第二节 农场收入与支出261

第三节 农家人口与劳力265

第四节 农作物271

第五节 家畜277

第六节 农家生活280

第十五章近代农地改革运动287

第一节 古有农地改革思想287

第二节 农地所有权分配291

第三节 租佃关系297

第四节 租佃制度的改进304

第十六章近代农村教育运动311

第一节 农村教育运动的背景311

第二节 平民教育派315

第三节 乡村生活改造派321

第四节 乡村建设派325

第十七章近代农业技术推广运动335

第一节 农业技术研究与推广335

第二节 农业信用合作运动347

第三节 近代农村建设运动之检讨354

第五篇现代农业发展363

第十八章台湾农业发展趋势363

第一节 农业发展之意义363

第二节 农业发展阶段与策略366

第三节 农业生产地位373

第四节 农业投入与生产趋势377

第十九章台湾农业推广制度385

第一节 农业推广工作的意义385

第二节 农业推广之范围与功效387

第三节 农村人力素质现况392

第四节 农业推广制度402

第五节 农会农业推广教育系统405

第二十章台湾农会之改进415

第一节 农会体制与功能之演变415

第二节 农会对农业发展的贡献420

第三节 农会组织会务之改进424

第四节 农会农业推广业务之改进430

第五节 农会信用业务之改进434

第六节 浓会农产运销业务之改进438

第二十一章台湾农产品产销与价格措施443

第一节 农产品价格特性443

第二节 农作物与家畜生产结构445

第三节 稻米之产销与价格措施451

第四节 普通作物之产销458

第五节 特用作物之产销460

第六节 园艺作物之产销463

第七节 家畜之产销474

第二十二章台湾农家经济483

第一节 农场面积与利用483

第二节 农家人口与劳动力487

第三节 农家收入与支出491

第四节 作物种植与家畜饲养499

第五节 公民营农场502

第二十三章台湾农地改革507

第一节 台湾租佃制度507

第二节 第一阶段农地改革之成效513

第三节 现阶段农地问题523

第四节 我国农地问题的特征528

第五节 第二阶段农地改革533

第六篇现代农业技术研究546

第二十四章农艺作物之研究546

第一节 稻作之研究546

第二节 甘薯之研究551

第三节 大豆之研究555

第四节 玉米之研究558

第五节 甘蔗之研究562

第六节 茶叶之研究567

第七节 农艺作物之研究方向570

第二十五章园艺作物之研究578

第一节 香蕉之研究578

第二节 凤梨之研究581

第三节 柑桔之研究584

第四节 洋葱之研究586

第五节 蕃茄之研究588

第六节 园艺作物之研究方向591

第七节 生物工程应用于果树育苗之研究594

第二十六章畜牧兽医之研究603

第一节 牛之研究603

第二节 猪之研究608

第三节 鸡之研究614

第四节 畜牧之研究方向616

第五节 家畜疾病研究及防治成果619

第六节 家畜疾病之研究方向625

第十七章 作物病虫害之研究630

第一节 病害之研究630

第二节 虫害之研究640

第三节 作物病虫害之研究方向651

第二十八章农业机械之研究655

第一节 台湾农业机械化的步伐655

第二节 农业机械的意义和效能657

第三节 农业动力机之研究660

第四节 农用作业机之研究663

第五节 农业机械之研究方向671

第七篇回顾与展望677

第二十九章古代农业技术之回顾677

第一节 古代农业经营技术之转变677

第二节 农业技术停滞发展的需求面原因680

第三节 农业技术停滞发展的供给面原因685

第三十章台湾农业政策的检讨与展望691

第一节 台湾农业的贡献691

第二节 现阶段台湾农业问题694

第三节 农业的新使命698

第四节 台湾农业政策的检讨703

第五节 农业政策的展望709

第六节 农业企业经营之途径722

附表731

参考书732

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