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目录1

绪论1

一、植物的多样性及其在自然界和国民经济中的意义1

二、植物学的分科及学习本课程的目的与方法1

三、植物及植物生理学的发展简史2

第一篇 植物形态和构造4

第一章 种子和幼苗4

第一节 种子的构造和类型4

一、种子的构造4

二、种子的类型5

第二节 种子的萌发和幼苗的类型6

一、种子萌发的过程6

二、幼苗的类型7

第二章 植物的细胞和组织9

第一节 植物细胞的形态和构造9

一、植物细胞的概念9

二、植物细胞的形状和大小10

三、植物细胞的构造10

一、无丝分裂17

第二节 植物细胞的繁殖17

二、有丝分裂18

三、减数分裂19

四、染色体数目及多倍体的概念21

第三节 近代细胞学的研究成就22

一、关于细胞全能性的认识22

二、体细胞杂交（细胞融合）22

三、遗传工程22

二、组织的概念和类型23

一、植物细胞的生长23

第四节 植物细胞的生长与组织的形成23

三、维管束的概念28

四、器官的概念28

第三章 根的形态和构造29

第一节 根的形态29

一、根的种类29

二、根系的种类30

三、根系在土壤中的分布30

一、根尖及其分区31

第二节 根的构造31

二、根的初生构造（根毛区的构造）34

三、根的次生构造39

第三节 根瘤和菌根41

一、根瘤41

二、菌根42

第四章 茎的形态和构造43

一、芽44

二、枝条44

第一节 茎的形态44

三、茎的种类46

第二节 茎的构造47

一、双子叶植物茎的初生构造47

二、双子叶植物茎的次生构造49

三、单子叶植物茎的构造52

第五章 叶的形态和构造54

第一节 叶的形态55

一、叶的组成部分55

二、单叶和复叶58

一、双子叶植物叶片的构造59

三、叶序59

第二节 叶的构造59

二、禾本科植物叶片的构造特点61

第三节 叶的寿命和落叶63

一、叶的寿命63

二、落叶的过程及其意义63

第六章 营养器官的变态64

第一节 根的变态64

一、肥大直根64

四、寄生根65

二、块根65

三、支持根65

第二节 茎的变态67

一、地上茎的变态67

二、地下茎的变态67

第三节 叶的变态68

一、鳞叶68

一、花芽分化69

第七章 花、果实和种子的形成及构造69

第一节 花的发生及其组成部分69

三、叶卷须69

二、苞叶69

四、叶刺69

二、花的组成部分71

三、禾本科植物花的构造特点74

四、花序74

五、花与植株的性别77

第二节 花药和花粉粒的发育与构造77

一、花药的发育与构造77

三、花粉粒的寿命79

二、花粉粒的发育与形态构造79

第三节 胚珠和胚囊的发育与构造80

一、胚珠的发育与构造80

二、胚珠的类型80

三、胎座的类型80

四、胚囊的发育与构造81

第四节 开花、传粉和受精82

一、开花82

二、传粉83

三、受精作用84

四、单倍体植物与雄性不育现象86

第五节 种子和果实的形成87

一、受精后花各部分的变化87

二、种子的形成87

三、无融合生殖和多胚现象89

四、果实的形成和类型90

一、植物分类的方法94

二、植物分类的单位94

第八章 植物分类的基础知识94

第二篇 植物的分类94

三、植物的科学命名95

四、植物检索表的编制及应用95

第九章 植物的主要类群96

第一节 低等植物96

一、藻类植物门97

二、细菌门97

三、真菌门100

四、地衣门101

一、苔藓植物门102

二、蕨类植物门102

第二节 高等植物102

三、裸子植物门103

四、被子植物门104

第三节 植物的进化概述104

第十章 被子植物的主要科106

一、双子叶植物纲的主要科106

二、单子叶植物的要科119

二、原生质的化学成分124

一、新陈代谢是生活物质的基本特征124

第一节 原生质的特性124

第十一章 细胞原生质的特性及催化体系124

第三篇 植物生理124

三、原生质的胶体特性127

四、原生质的膜质结构及生理功能128

第二节 细胞对物质的吸收129

一、细胞对水分的吸收129

二、细胞对离子的吸收132

三、胞饮作用132

三、酶作用的特点133

二、酶的成分133

一、酶的作用133

第三节 细胞的催化体系——酶133

四、影响酶促反应的因素134

五、酶的分类134

第十二章 光合作用135

第一节 光合作用及其意义135

一、光合作用的概念135

二、光合作用的意义135

第二节 叶绿体及其色素136

一、叶绿体的形态、构造和化学组成136

二、叶绿体的色素及其光学性质137

三、叶绿素的形成及其条件139

第三节 光合作用的过程及产物139

一、光合作用的过程139

二、光合作用的产物144

第四节 光合强度及影响光合强度的因素144

一、光合强度144

二、影响植物光合作用的内外因素145

三、光合作用的日变化149

第五节 植物对光能的利用149

一、作物对光能的利用149

二、作物产量的构成因素150

三、作物群体的概念及群体对光能的利用152

四、提高群体光能利用率及产量的途径153

第十三章 植物的呼吸作用155

第一节 呼吸作用及其意义155

一、呼吸作用的概念155

二、呼吸作用在植物生命活动中的意义155

三、呼吸作用的类型156

第二节 呼吸作用的过程156

一、呼吸作用的代谢途径156

二、呼吸作用中能量的释放、贮存与利用161

第三节 呼吸强度及影响呼吸强度的因素161

一、呼吸强度161

二、呼吸强度与植物本身生理状况的关系162

三、影响呼吸强度的外部因素162

第四节 掌握植物呼吸作用的规律为农业生产服务163

一、农产品的贮藏163

三、呼吸作用与作物育种165

二、呼吸作用与作物栽培165

四、高温愈伤法治疗甘薯块根黑斑病166

第五节 光呼吸作用166

一、光呼吸的概念及其研究意义166

二、光呼吸的过程——乙醇酸的氧化途径166

三、光呼吸的生理意义167

四、低光呼吸植物（即C4植物）的结构特征及其与功能的关系168

五、C3植物（高光呼吸植物）和C4植物（低光呼吸植物）的主要区别169

六、影响光呼吸的外界条件169

七、农业生产上控制光呼吸的途径170

第十四章 植物的水分代谢171

第一节 植物体内水分存在状况及生理作用171

一、植物的含水量171

二、水分在植物生活中的生理作用171

第二节 植物对水分的吸收172

一、植物细胞的吸水172

二、植物根系对水分的吸收172

三、植物体内水分的运输175

三、蒸腾作用的指标176

二、蒸腾作用的生理意义176

四、蒸腾作用的气孔调节176

一、蒸腾作用的概念176

第三节 植物体内水分的散失——蒸腾作用176

五、影响蒸腾作用的外界条件179

第四节 水分代谢与农业生产179

一、植物体内的水分平衡179

二、旱涝对作物生长发育的影响180

三、灌溉生理183

第十五章 植物的矿质营养185

第一节 植物体内必需元素及其作用185

一、植物的必需元素185

二、矿质元素的生理功能及缺乏时的症状186

第二节 植物对矿质元素的吸收和利用191

一、根吸收无机盐的部位191

二、根吸收无机盐的原理191

三、根对离子的选择吸收193

四、植物地上部的吸收194

五、矿质元素在植物体内的利用194

六、影响矿质元素吸收的条件195

第三节 植物的抗盐性196

一、盐分过多对植物的影响196

三、提高植物抗盐性的途径197

二、植物抗盐性的生理基础197

第四节 施肥的生理基础198

一、施肥能增产的生理基础198

二、作物需肥的生理特点199

三、合理施肥的指标199

第十六章 植物体内有机物的转化及运输201

第一节 有机物的转化201

一、碳水化合物的转化201

二、脂肪的转化202

三、核酸的转化202

四、蛋白质的转化204

五、各类有机物代谢的联系206

第二节 氮素代谢与碳水化合物代谢的关系及对植物生长的影响207

一、氮素代谢与碳水化合物代谢的关系207

二、植物的生长与碳、氮代谢的关系207

第三节 有机物的运输与分配208

一、植物体内有机物的运输208

二、植物体内有机物运输的规律209

三、影响有机物运输与分配的因素210

（一）温度210

（三）矿质营养211

（二）水分211

（四）通气212

（五）生长激素212

第十七章 植物的营养生长212

第一节 植物的休眠212

一、休眠的概念212

二、休眠的原因213

二、种子的萌发214

一、种子的寿命214

第二节 种子的萌发214

三、打破休眠及延长休眠的方法214

第三节 营养器官的生长218

一、植物营养器官生长的一般特性218

二、植物器官生长的相关性220

第四节 植物的运动223

一、向性运动223

二、感夜运动224

第五节 影响植物生长的外界条件225

一、光225

三、水分226

二、温度226

四、矿质营养227

第六节 植物的抗寒性227

一、低温对植物的影响227

二、抗寒性的生理基础229

三、提高植物抗寒性的途径229

第十八章 开花结实生理230

第一节 由营养生长转向生殖生长的条件230

一、外界条件对植物开花的影响230

二、内在因素对植物开花的影响235

三、控制植物开花在农业生产中的意义236

第二节 果实和种子形成时的生理变化237

一、种子成熟时的生理变化237

二、肉质果实的形成及生理变化238

第三节 禾谷类的空秕粒发生及落花落果的原因239

一、禾谷类作物空秕粒产生原因239

二、落花与落果240

第十九章 植物激素241

第一节 植物激素的种类及其生理作用242

一、天然激素242

二、人工合成激素（植物生长调节剂）246

第二节 植物激素在农业生产上的应用248

一、促进营养生长，提高营养器官的产量248

二、防止花果脱落，促进结实，形成无子果实248

三、促进插条生根249

四、抑制发芽，安全贮藏249

五、促进发芽，培育壮苗249

六、控制徒长，防止倒伏250

七、促进雌花的形成，促进果实的成熟250

实验一 种子的形态和构造251

实验实习251

实验二 显微镜的构造及使用法252

实验三 观察细胞的构造和原生质的运动254

实验四 观察叶绿体、有色体及淀粉粒255

实验五 细胞有丝分裂的观察256

实验六 观察植物的组织258

实验七 根的解剖构造的观察259

实验八 茎的解剖构造的观察260

实验九 叶的解剖构造的观察261

实验十 花粉粒、花药和子房的构造的观察261

实验十一 细菌、藻类及真菌的观察262

实验十二 植物标本的采集与制作263

实验十三 植物细胞死活的鉴定267

实验十四 淀粉酶的提取及活性观察267

实验十五 细胞质壁分离现象的观察268

实验十六 植物组织水势的测定269

实验十七 叶绿体色素的提取、分离及叶绿素荧光现象观察270

实验十八 叶绿体色素的分离及其吸收光谱的观察271

实验十九 光合作用需光、二氧化碳及放出氧的试验272

实验二十 光合强度的测定（pH比色法）273

实验二十一 光合强度的测定（半叶法）278

实验二十二 叶面积系数（或光合面积系数）的测定279

实验二十三 呼吸强度的测定282

实验二十四 C3和C4植物的同室筛选284

实验二十五 蒸腾强度的测定285

实验二十六 溶液培养和砂基培养287

实验二十七 植物根系对离子的交换吸附288

实验二十八 低温下糖对原生质的保护作用289

实验二十九 生长素对根、芽生长的不同影响289

实验三十 激素及植物生长调节剂的作用观察290