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第一章:概况1

第一节:场区地理环境1

场区位置图2

第二节:企业基本现状3

一、现址、电话号码、银行帐号3

二、企业经济性质、生产性质、隶属关系3

三、饲养头数及年生产鹿茸3

四、固定资产及流动资金3

五、主要设备3

六、职工基本情况4

七、占地总面积及场房面积4

八、场区平面图6

九、场区各类照片7

第三节:历年来主要生产指标完成情况9

一、历年来饲养活鹿存栏头数9

二、历年来成幼鹿头数10

三、历年来鹿茸产量完成情况11

四、历年来鹿茸产值统计12

五、历年来主要生产指标完成历史最好水平13

第四节:简介14

第二章:药用动物饲养16

第一节:饲养种类16

一、马鹿16

二、梅花鹿18

三、自育杂交鹿20

四、鸟骨鸡21

五、试验养麝22

第二节:常用的饲料种类及来源23

第三节:采用的养鹿方式及种鹿来源23

第四节:鹿的一般饲养管理措施25

第五节:鹿的饲养管理26

一、公鹿的饲养管理26

1.饲养公鹿的目的和要求26

2.公鹿生产期的划分26

3.公鹿的饲养标准29

4.公鹿的饲养管理31

二、母鹿的饲养管理34

1、母鹿的饲养标准34

2、母鹿的饲养管理36

三、幼鹿的饲养管理37

1、幼的的生长特点37

2、仔鹿的饲养管理38

3、幼鹿的饲养管理39

4、育成鹿的饲养管理40

第六节:鹿的几种主要疾病防治42

第七节:常用的几种防疫措施47

第八节:鹿的运输48

第九节:鹿的繁殖殖50

一、鹿的繁殖生理特点50

二、鹿的发情规律及发情表现51

三、鹿的配种方式51

四、鹿的配种准备工作51

五、本场母鹿受贻率、繁殖成活率的情况52

第十节:鸟骨鸡的饲养53

一、鸟骨鸡的药用价值53

二、鸟骨鸡饲养管理的一般要求53

三、历年来鸟骨鸡的发展情况54

第十一节:麝的试养及人工取香55

一、引进种麝的来源情况55

二、试养经过及存在问55

三、人工取香56

第三章:鹿茸产品及加工技术57

第一节:鹿茸的医疗价值和药理作用57

第二节:鹿茸的生长期和生长规律57

第三节:收茸58

一、本场收茸种类和收茸要求58

二、本场收茸时期和收茸方法59

三、锯茸的技术要求59

第四节:鹿茸的加工原理和方法60

第五节:排血茸的加工60

一、煮炸前的处理60

二、煮炸加工的操作规程60

三、回水与烘烤61

四、风干与煮头62

五、排血茸加工的注意事项62

六、初角茸与再生茸的加工62

第六节:带血茸的加工63

一、锯后鲜茸的处理63

二、煮炸与烘烤的操作规程63

三、煮头与风干64

四、带血茸加工的注意事项64

第四章:鹿场管理65

第一节:鹿场党政工团组织情况65

第二节:鹿场劳动组织与饲养管理定额67

第三节:生产管理69

一、财务管理与物资管理69

二、技术管理与质量管理75

三、设备管理与安全管理76

四、卫生管理76

五、职工劳保福利78

第四节:基本建设78

第五章:附录83

附录(一)大事记83

附录(二)资料收集整理说明85

附录(三)编纂始末85

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