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第一章 概论1

第一节 胡椒的用途和经济价值1

第二节 世界胡椒栽培简况1

第三节 我国胡椒引种、栽培情况2

第二章 胡椒的品种、形态特征和生长习性4

第一节 主要类型和品种4

一、大叶种5

二、小叶种5

第二节 形态特征5

一、根9

二、蔓9

三、叶9

四、花9

五、果实和种子9

第三节 生长、结果习性9

一、主蔓生长和分枝习性12

二、枝条生长习性12

三、开花结果习性12

第四节 胡椒对环境条件的要求12

一、温15

二、雨量15

三、风15

四、光照15

五、土壤15

第三章 胡椒的繁殖15

第一节 插条繁殖15

一、优良种苗的标准19

二、割蔓19

三、育苗19

四、出圃、包装和运输19

第二节 种子繁殖19

一、采种和种子处理20

二、催芽和播种20

三、移植和管理20

第四章 椒园的开垦和定植20

第一节 园地的选择和规划20

一、园地的选择22

二、椒园规划22

第二节 开垦22

一、深耕全垦25

二、水土保持25

三、挖穴、施基肥和回土25

第三节 定植25

一、栽植密度30

二、定植时期30

三、定植方法30

四、植后管理30

第五章 胡椒园的管理30

第一节 整型修剪30

一、整型35

二、修剪35

第二节 绑蔓、摘花、摘叶35

一、绑蔓37

二、摘花37

三、摘叶37

第三节 施肥37

一、胡椒对营养元素的要求48

二、常用的肥料种类48

三、施肥时期和施肥量48

四、施肥方法48

五、肥害及其处理48

六、施肥应注意的一些问题48

第四节 排水和灌水48

一、排水49

二、灌水49

第五节 土壤管理49

一、松土52

二、培土52

三、覆盖52

四、除草52

第六章 支柱和栽植形式52

第一节 支柱52

一、死支柱55

二、活支柱55

三、换柱55

第二节 栽植形式55

一、无支柱栽培57

二、矮柱栽培57

三、间作57

第七章 胡椒病虫害防治57

第一节 病害的防治57

一、胡椒瘟病75

二、细菌性叶斑病75

三、花叶病75

四、根病75

五、炭疽病、线疫病、菌核病75

第二节 虫害的防治75

一、介壳虫类76

二、蚜虫76

三、线虫76

四、盲蝽76

第三节 胡椒园常用农药配制方法76

一、硫酸铜溶液80

二、波尔多液80

三、敌克松80

四、乐果80

第八章 收获和加工80

第一节 收获80

第二节 加工80

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