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第一章 烟草种子的萌发1

一、烟草种子的形态和构造1

（一）形态特征1

（二）解剖特征2

（三）化学成分2

（四）休眠特点3

二、烟草种子的萌发过程4

（一）萌发过程4

（二）萌发时的物质变化5

（三）萌发时的形态变化8

三．种子萌发的外界条件9

（一）水分9

（二）温度10

（三）氧气10

（四）光照11

四、种子处理12

（一）药剂处理12

（二）机械处理13

（三）变温处理13

（四）低频电流处理14

第二章 烟草的生长发育16

一、烟草幼苗和植株的生长16

（一）烟株及各部分的生长速度和大生长期16

（二）再生现象20

二、烟草植株各部分生长的相关性21

（一）地下部和地上部的相关性21

（二）顶芽和侧芽、主根和侧根的相关性21

三、影响生长的条件23

（一）外界条件对烟株生长的影响23

（二）烟草锻苗的生理基础及措施28

（三）烟叶底烘的生理原因及防止30

四、植株的发育32

（一）温度和光照对开花的影响32

（二）早花原因的生理分析33

五、植物激素及其对烟草生长发育的调节35

（一）植物激素的种类及其生理作用35

（二）从种子萌发到开花过程中激素的调节作用46

第三章 烟草的水分代谢48

一、水在烟草生命活动中的意义48

二、烟草根系对水分的吸收49

（一）吸水动力50

（二）环境条件对根系吸水的影响51

三、烟草的蒸腾作用53

（一）蒸腾作用部位和气孔运动54

（二）影响蒸腾作用的内外条件56

四、水分代谢和烟草生产59

（一）干旱对烟草的危害59

（二）水分过多对烟草的危害62

（三）烟草植株的水分平衡与移栽64

（四）烟草合理灌溉的生理基础65

第四章 烟草的矿质营养71

一、烟草必需的营养元素及其生理作用71

（一）烟草生长必需的营养元素71

（二）烟草必需矿质元素的生理作用73

（三）缺少矿质营养对烟叶中有机成分的影响85

二、烟草对矿质营养的吸收88

（一）吸收矿质营养的器官88

（二）根系吸收矿质元素的机理88

（三）影响根系吸收矿质营养的外界条件90

三、施肥的生理基础91

（一）烟草对肥料的要求91

（二）各类化学肥料的生理作用97

（三）施肥的指标99

（四）根外追肥的作用101

第五章 烟草的光合作用和优质稳产103

一、烟叶的叶绿体色素103

二、光合作用的过程106

（一）光能的吸收106

（二）光能转变为化学能107

（三）二氧化碳转化为碳水化合物107

三、影响烟草光合作用的外界条件和内部因素110

（一）内部因素对光合强度的影响110

（二）外界条件对光合作用的影响112

四、光合作用与烟草产量118

（一）光合性能的分析118

（二）烟草对光能的利用125

（三）提高光能利用率的途径128

五、烟草优质稳产的群体结构130

（一）烟草的群体结构130

（二）合理密植能优质稳产的生理原因139

第六章 烟草的呼吸作用142

一、呼吸作用在烟草生命活动中的意义142

二、呼吸作用的过程145

（一）有氧呼吸146

（二）无氧呼吸151

三、呼吸作用与烟草生产152

（一）烟草栽培与呼吸作用152

（二）烟叶品质与呼吸作用153

（三）烟叶的调制与呼吸作用153

（四）烟叶的贮存与呼吸作用154

第七章 烟株生长期间的有机物代谢155

一、体内有机物的转化155

（一）碳水化合物155

（二）脂肪代谢158

（三）氨基酸和蛋白质代谢161

（四）烟碱163

（五）酚类物质165

二、成熟期间烟叶化学成分的变化170

（一）碳水化合物171

（二）含氮化合物174

（三）烟碱176

（五）有机酸179

（五）挥发油和树脂180

三、对烟叶质量影响较大的几项农业措施180

（一）施肥180

（二）打顶除杈181

（三）合理灌水182

第八章 烟叶调制的过程与本质184

一、调制过程中烟叶的生理与生物化学变化184

（一）烤烟烘烤过程中烟叶的生理、生化变化184

（二）晾、晒烟调制过程中的生理、生化变化191

二、调制过程中烟叶的物质变化192

（一）烟叶中的化学物质组成192

（二）调制过程中的物质变化193

第九章 烟叶的可用性201

一、烟叶的品质要求201

（一）外观标准203

（二）物理特性203

（三）评吸鉴定203

（四）安全性203

（五）化学特性203

二、烟叶的物理特性206

（一）叶的构造和大小206

（二）叶片的光谱学特点207

（三）叶片含水量208

（四）填充值208

（五）燃烧性209

（六）抗破损性209

三、化学特性209

（一）烟草的一般化学成分210

（二）不同叶位的化学成分212

（三）单叶的化学成分214

四、影响品质的因素215

第十章 烟叶和烟气中的有害物质与人体健康217

一、烟叶和烟气中对健康育害的物质217

（一）烟碱217

（二）焦油217

（三）亚硝胺218

（四）一氧化碳218

（五）农药残毒218

二、烟叶和烟气中有害物质的含量水平219

（一）品种不同，烟气成分不同219

（二）产地不同，烟气成分不同220

（三）烟叶部位不同，烟气成分不同221

（四）烟气成分与烟叶成分的关系221

三、吸烟与健康223

（一）流行病学调查224

（二）生物学试验和病理学研究226

（三）支流烟气对人的影响227

（四）生产实践对烟气特征的影响228

四、减少烟草毒害的途径232

（一）选育一定烟碱和焦油含量的新品种232

（二）通过栽培措施提高烟叶品质和燃烧性233

（三）改善调制方法233

（四）工业上改进234

（五）减少农药残毒234

主要参考资料235