《万斤蔬菜栽培技术问答》求取 ⇩

保护地1

一、园艺设施的类型及应用1

1.园艺设施的含义是什么？1

2.什么是保护地蔬菜栽培？1

3.蔬菜保护地栽培在蔬菜周年生产及常年供应中的作用如何？2

4.河北省的园艺设施有哪些基本类型？2

5.何谓阳畦，如何利用？3

6.何谓小暖窖，如何利用？3

7.何谓塑料小拱棚，如何利用？4

8.何谓塑料中棚，如何利用？4

9.何谓塑料大棚，如何利用？4

10.何谓塑料日光温室，如何利用？6

11.塑料日光温室有哪几种主要类型？6

12.不同类型园艺设施的蔬菜茬口形式有哪些，主要供应期在什么时候？7

二、园艺设施的经济效益8

13.园艺施蔬菜生产的经济效益如何？8

14.塑料日光温室蔬菜生产每年每亩纯收入为什么可以达到1～2万元？9

三、塑料日光温室的设计与建造9

15.设计建造塑料日光温室应考虑那些因素？9

16.怎样选择塑料日光温室的建造地点？10

17.塑料日光温室的方位应怎样确定？10

18.哪种形式的塑料日光温室采光最好？11

19.怎样搞好塑料日光温室的采光设计？12

20.怎样确定塑料日光温室合理的采光面角度及温室高度？13

21.塑料日光温室的跨度以多大为宜？14

22.塑料日光温室覆盖哪种薄膜好？15

23.怎样搞好塑料日光温室的保温设计？16

24.什么叫无纺布，有何作用，怎样使用？17

25.塑料日光温室什么时间建造合适？18

26.如何建造塑料日光温室？18

27.JIVS-6型塑料日光温室的结构如何，用料、造价需多少？20

28.塑料大棚的方向是东西延长好还是南北延长好？20

四、塑料日光温室生产管理及合理利用23

29.塑料日光温室的主要茬口形式有哪些？23

30.塑料日光温室应怎样消毒？23

31.严冬在塑料日光温室内怎样育瓜果类蔬菜秧苗？24

32.在阴雪天气塑料日光温室管理上要注意什么？24

33.在塑料日光温室内育苗，苗床有哪几种形式？25

34.冬季在塑料日光温室育苗为什么必须用电热温床？26

35.如何选择、确定育苗床所用电热线条数及电热线的铺设间距？26

36.电热线的布线方法及控温仪与电加温线的连接方法应怎样掌握？27

37.使用电热线应注意哪些事项？28

38.塑料日光温室冬春茬瓜果类蔬菜什么时间定植？28

39.塑料日光温室冬春茬瓜果类蔬菜定植后应怎样进行温度管理？28

40.在塑料日光温室内用镀铝聚酯膜做反光幕有什么作用及如何利用？29

41.塑料日光温室等保护地栽培施肥技术的特点是什么？29

42.塑料日光温室和大棚内为什么有时会出现气体危害，如何防止？30

43.什么是日光温室的自然通风，其目的是什么？31

44.什么叫二氧化碳施肥，塑料日光温室蔬菜生产为什么最好要进行二氧化碳施肥？32

45.在塑料日光温室内增施有机肥，能否代替二氧化碳施肥？33

46.怎样进行二氧化碳施肥？33

47.保护地内为什么会产生土壤的盐类浓度障碍，有何症状，怎样防止？35

48.冬季育苗发生低温危害的原因是什么？36

49.在塑料日光温室等保护地蔬菜生产中，连作有什么危害？36

50.怎样才能减轻塑料大棚因风受损？37

西红柿39

一、概述39

1.西红柿原产何处，栽培历史有多久？39

2.西红柿在蔬菜商品生产中的地位如何？39

3.西红柿的生产现状及今后的发展趋势如何？40

4.西红柿的营养价值如何？41

5.西红柿周年生产的栽培形式有几种？42

二、高产栽培的生物学基础43

6.西红柿有哪几种不同的植株类型？43

7.西红柿的果实有哪几种形状和颜色，果实品质的构成要素是什么？43

8.西红柿种子是怎样发育成熟的，其千粒重多大，使用年限是多少？44

9.西红柿的花芽分化在什么时候开始，主要受哪些外界环境条件的影响？45

10.西红柿花芽分化对开花结果有何影响？46

11.西红柿的一生可分为哪几个生长发育时期？46

12.西红柿营养生长与生殖生长的关系如何，怎样调整两者的关系才能获得高产？47

13.西红柿的生长发育和光照条件有什么关系？48

14.西红柿在一生中对温度有哪些要求？48

15.西红柿在一生中对水分有哪些要求？49

16.氮、磷、钾三要素对西红柿生长发育各起什么作用？50

17.微量元素对西红柿的生长发育有何作用，缺乏微量元素会产生哪些危害？51

18.什么样的土壤种西红柿最好？53

19.西红柿的产量构成因素是什么，如何提高单位面积的产量？53

三、优良品种54

20.西红柿的品种是如何分类的？54

21.不同栽培形式对西红柿的品种特性有什么要求？54

22.生产上栽培广、效益高的早熟西红柿品种有哪些？55

23.高产、优质的中晚熟西红柿主要品种有哪些？56

24.生产上应用的还有哪些优良西红柿品种？58

四、露地高产栽培技术58

（一）育苗技术58

25.西红柿育苗有什么优点？58

26.什么是徒长苗和老化苗，西红柿适龄壮苗的标准是什么？59

27.西红柿露地栽培的育苗方式有几种？59

28.怎样确定西红柿的播种期？60

29.播种西红柿前应做好哪些准备工作？60

30.怎样播种西红柿？61

31.西红柿分苗有什么好处，怎样分苗？62

32.如何掌握“两促两控”的苗床管理技术？62

33.露地育苗的西红柿适合哪种栽培形式，应注意哪些问题？64

（二）定植及田间管理65

34.什么茬口种植西红柿最好？65

35.栽培西红柿前怎样整地施肥？65

36.春露地西红柿什么时候定植好，怎样定植？66

37.如何掌握适宜的定植密度？66

38.怎样掌握科学的蹲苗技术？67

39.怎样进行西红柿的整枝、打杈和摘心？67

40.栽培西红柿为什么要疏花疏果.应注意哪些问题？68

41.春露地西红柿定植后如何进行肥水管理？69

42.什么叫根外追肥，怎样给西红柿进行根外追肥？70

43.西红柿为什么会落花落果？72

44.怎样防止西红柿落花落果？73

45.怎样用2，4-D和番茄灵防止西红柿落花落果？73

46.西红柿畸形果的产生原因是什么，怎样防止产生畸形果？75

47.怎样用乙烯利催熟西红柿？75

48.西红柿和哪些作物间作套种效益高？76

49.春西红柿越夏连秋栽培应注意哪些问题？77

50.秋露地西红柿高产栽培的技术要点是什么？78

五、保护地高产栽培技术79

51.温室育苗适合哪种栽培形式，如何安排好温室育苗？79

52.西红柿保护地栽培的主要形式和茬口有哪些？80

53.西红柿地膜覆盖栽培有哪些优点，怎样整地、做畦及化学除草？80

54.什么是改良式地膜覆盖栽培，它有何优点？81

55.春季大棚西红柿早熟栽培的技术要点是什么？82

56.春季中、小棚西红柿早熟栽培有哪些技术特点？84

57.秋季大棚西红柿延后栽培的关键技术是什么？84

58.日光温室西红柿栽培有哪些技术特点？86

六、病虫害防治87

（一）生理性病害的防治87

59.西红柿裂果的原因是什么，怎样预防？87

60.西红柿卷叶是怎么回事，怎样预防？87

61.怎样防止西红柿受日灼危害？88

62.西红柿发生脐腐病的原因是什么，怎样防治？88

（二）传染性病害的防治89

63.怎样防治西红柿苗期猝倒病和立枯病？89

64.西红柿病毒病有哪几种类型，如何防治？90

65.怎样防治西红柿早疫病？91

66.怎样防治西红柿晚疫病？92

67.怎样防治西红柿叶霉病？93

68.怎样防治西红柿斑枯病？94

69.怎样防治西红柿绵疫病？94

70.西红柿还有哪些其它病害？95

（三）虫害的防治96

71.危害西红柿的地下害虫主要有哪些，怎样防治？96

72.怎样防治蚜虫？96

73.怎样防治棉铃虫？97

74.怎样防治温室白粉虱？98

茄子101

一、概述101

1.茄子原产何地，栽培历史及现状如何？101

2.茄子果实中含有哪些主要营养成分？101

3.茄子有几种高效益栽培形式？102

二、高产栽培的生物学基础103

4.茄子高产高效栽培需要哪些条件？103

5.茄子的一生分几个生长发育阶段？103

6.种茄子为什么要调整营养生长与生殖生长的关系？104

7.茄子的根、茎、叶各有什么特征，它们之间有什么关系？104

8.茄子花的形态有几种类型，与结实有何关系？105

9.茄子果实由哪几部分组成，其果实发育成熟经历几个过程？105

10.茄子种子由几部分组成，其发芽年限有多长？106

11.茄子种子发芽的适宜环境条件是什么？106

12.何谓茄子的幼苗期，在苗期的发育过程如何？107

13.茄子在幼苗期需要哪些外界环境条件？107

14.茄子的花芽分化什么时候开始，花芽分化的过程如何？108

15.茄子花芽分化时期要求哪些环境条件？109

16.茄子的分枝、开花、结果有什么规律？109

17.外界环境条件对茄子开花结果有何影响？110

18.外界环境条件对茄子果实发育、成熟有何影响？110

19.茄子果实发育的内在条件是什么？111

三、优良品种112

20.茄子的品种是怎样分类的？112

21.短把黑茄子品种有哪些特征特性，其适应范围及产量表现如何？113

22.北京大圆茄有何特征特性？113

23.天津大民茄有何特征特性？114

24.天津二民茄有何特征特性？114

25.邢台青茄有何特征特性？114

26.邯郸白茄有何特征特性？114

27.巨佳一号大茄有哪些特征特性，其适应范围及产量表现如何？114

28.丰研一号茄有何特征特性，其适应范围及产量表现如何？115

29.鲁茄一号有何特征特性，其适应范围及产量表现如何？115

30.辽茄一号的特征特性是什么？115

31.辽茄三号的特征特性是什么？116

32.龙茄一号的特征特性是什么？116

33.吉茄一号的特征特性是什么？116

四、露地高产栽培技术117

（一）育苗技术。117

34.为什么要培育适龄壮苗？117

35.茄子适龄壮苗的标准是什么？117

36.培育茄子适龄壮苗需要哪些条件？117

37.茄子育苗有哪几种主要方式？118

38.如何确定茄子的播种期？118

39.对茄子播种用的床土有什么要求？118

40.如何对茄子种进行浸种催芽？119

41.怎样进行茄子播种？119

42.播种后至出苗前怎样进行苗床管理？119

43.育茄子秧为什么要分苗，怎样分苗？120

44.怎样进行茄子分苗后至定植前的苗床管理？121

45.在茄子苗期遇上不良天气怎么办？121

（二）田间管理122

46.如何选择定植地块？122

47.定植茄子前怎样整地、施基肥？122

48.茄子的定植密度是多少，怎样考虑合理密植？123

49.怎样确定茄子的定植日期，怎样定植？124

50.从茄子定植到缓苗如何管理？124

51.如何掌握茄子的中耕蹲苗技术？124

52.如何进行茄子结果期的肥水管理？125

53.如何给茄子植株整枝打叶？125

54.怎样进行茄子的恋秋栽培管理？126

55.怎样使茄子残株再生？127

56.茄子落花落果的原因是什么，怎样防止？127

57.什么时期易产生茄子畸形果，产生的原因和防止方法是什么？128

58.何谓茄子的食用成熟期和生理成熟期，为什么要及时采收？129

59.夏播茄子栽培的气候特点是什么？129

60.搞夏播茄子栽培应选用什么样的品种，其育苗技术与春播的有何不同？129

61.种夏播茄子应如何整地施肥？130

62.为什么及时合理定植是夏播茄子栽培成败的关键？130

63.如何进行夏播茄子定植后的管理？131

五、保护地栽培131

64.茄子地膜覆盖栽培与露地栽培在管理上有何不同？131

65.地膜覆盖栽培茄子应怎样做畦、覆膜和定植？132

66.地膜覆盖栽培茄子定植后如何管理？133

67.中小棚栽培茄子怎样管理才能达到早熟丰产的目的？133

68.大棚茄子栽培应如何管理？135

六、病虫害防治136

69.什么是茄子绵疫病，其危害症状、传染途径及防治措施是什么？136

70.，什么是茄子褐纹病，其危害症状、传染途径及防治措施是什么？137

71.什么是茄子黄萎病，其危害症状、传染途径及防治措施是什么？138

72.茶黄螨在茄子上怎样危害，如何防治？139

73.红蜘蛛怎样危害茄子，如何防治？139

甜椒141

一、概述141

1.甜椒高产栽培的意义是什么？141

2.甜椒在蔬菜商品生产中的地位如何？142

3.建立甜椒商品生产基地有什么好处？142

4.怎样栽培甜椒才能获得好的经济效益？142

5.甜椒高产栽培的主要经验是什么？143

6.甜椒高产栽培需要哪些条件？143

7.甜椒生产现状及存在的主要問題是什么？144

8.甜椒的科技研究工作有哪些进展？144

9.甜椒生产的发展趋势是什么？145

二、高产栽培的生物学基础146

10.甜椒一生分哪几个生长发育阶段，营养生长与生殖生长有什么关系？146

11.何为甜椒的发芽期，发芽期要求什么条件？146

12.何为甜椒的幼苗期，甜椒花芽分化的过程如何？147

13.甜椒花芽分化阶段要求哪些主要外界环境条件？148

14.何为甜椒的开花结果期，此期内营养生长和生殖生长的关系怎样？149

15.外界环境条件对甜椒开花结果有何影响？150

16.何为甜椒的果实发育成熟期，果实是怎样发育成熟的？150

17.外界环境条件对甜椒的果实发育成熟有何影响？151

18.甜椒枝叶生长有什么规律？152

19.外界环境条件对枝叶生长有什么影响？153

20.甜椒高产栽培的生态指标是什么？154

21.什么是甜椒高产群体的产量结构，进行产量结构调查有什么意义？154

三、优良品种155

22.甜椒与辣椒有什么不同？155

23.甜椒品种可分为几种类型？156

24.当前生产上主要有哪些当家品种、搭配品种和接班品种？156

25.中椒2号甜椒有哪些特征特性？156

26.甜杂2号甜椒有哪些特征特性？157

27.中椒7号甜椒有哪些特征特性？157

28.农乐甜椒有哪些特征特性？158

29.农大40甜椒有哪些特征特性？158

30.冀椒1号甜椒有哪些特征特性？158

31.中椒4号甜椒有哪些特征特性？159

32.农发甜椒有哪些特征特性？159

四、露地高产栽培技术160

（一）育苗技术160

33.为什么要培育甜椒适龄壮苗？160

34.培育甜椒适龄壮苗需要什么条件？161

35.怎样确定甜椒的播种日期？161

36.甜椒对播种用苗床的土壤有什么要求？162

37.播种甜椒前应如何处理种子？162

38.怎样进行甜椒播种？163

39.怎样进行播种后至分苗前的苗床管理？164

40.怎样进行甜椒分苗？165

41.怎样进行甜椒分苗后至定植前的苗床管理？165

42.在甜椒育苗期间遇到不利天气应如何管理？166

（二）田间管理技术167

43.甜椒露地早熟栽培有何技术特点？167

44.甜椒为什么要合理密植，怎样密植？167

45.怎样确定甜椒的肥料施用数量？168

46.确定甜椒施肥量应注意哪些问题？169

47.怎样选择甜椒的定植地块？170

48.甜椒定植地块怎样整地施基肥？170

49.怎样确定甜椒的定植日期？171

50.怎样定植甜椒？171

51.甜椒定植后的田间管理包括哪些内容？172

52.怎样对甜椒进行中耕蹲苗？172

53.甜椒蹲苗后至雨季前应如何进行肥水管理？173

54.炎夏雨季怎样对甜椒进行管理？174

55.怎样对甜椒进行秋季管理？175

56.在不利的天气条件下，甜椒栽培应采取哪些管理技术措施？175

57.怎样给甜椒施用微肥和光合促进剂？176

58.怎样进行甜椒间作？177

59.何为甜椒的果实采收适期？177

60.甜椒为什么落花落果，怎样减轻落花落果？178

（三）麦后夏栽甜椒技术178

61.麦后夏栽甜椒意义何在？178

62.麦后夏栽甜椒的理论依据是什么？179

63.麦后夏栽甜椒选用什么品种，怎样育苗？179

64.麦后怎样定植夏栽甜椒？180

65.麦后夏栽甜椒怎样进行定植后的管理？181

五、保护地栽培182

66.甜椒保护地生产育苗有何技术特点？182

67.怎样确定保护地不同栽培形式的甜椒育苗技术？182

68.地膜覆盖栽培甜椒有什么优越性？184

69.地膜覆盖栽培甜椒应怎样整地、施肥、铺地膜、做畦？185

70.地膜覆盖栽培甜椒应怎样定植？187

71.地膜覆盖栽培的甜椒定植后应怎样管理？187

72.甜椒改良地膜栽培有什么技术特点？188

73.甜椒中小棚覆盖春提前、秋延晚栽培怎样整地定植？189

74.甜椒中小棚春提前、秋延晚栽培怎样进行定植后的管理？189

75.甜椒中小棚覆盖春提前、秋延晚栽培有何技术特点？190

76.甜椒大棚栽培有什么技术特点？191

77.甜椒日光温室春提前栽培有什么技术特点？191

78.日光温室秋延晚栽培甜椒有何技术特点？192

六、病虫害防治193

（一）病害防治193

79.何为甜椒日灼病，发病原因、症状及其防治方法各是什么？193

80.什么是甜椒脐腐病，发病原因、症状及其防治方法各是什么？193

81.什么是土壤元素缺乏症，发病原因、症状及其防治方法各是什么？194

82.什么是病毒病，危害症状、传染途径、发病条件及其防治方法各是什么？194

83.什么是甜椒炭疽病，其症状、传播途径、发病条件及其防治方法各是什么？196

84.什么是甜椒疮痂病，其症状、传播途径、发病条件及其防治方法各是什么？197

85.什么是甜椒软腐病，其症状、传播途径、发病条件及其防治方法各是什么？198

86.什么是甜椒疫病，其发病条件、防治方法各是什么？199

87.什么是甜椒褐斑病，怎样防治？200

88.什么是甜椒立枯病，怎样防治？200

89.什么是甜椒猝倒病，怎样防治？201

90.甜椒还有哪些其它病害，防治要点是什么？201

（二）虫害防治203

91.危害甜椒的主要地下害虫有哪几种，怎样防治？203

92.什么是蚜虫，其危害特点、生活习性及防治方法各是什么？204

93.什么是红蜘蛛，其危害特点、生活习性及防治方法各是什么？204

94.什么是棉铃虫，它对甜椒的危害特点、生活习性及防治方法各是什么？205

95.什么是茶黄螨，其危害特点、生活习性及防治方法各是什么？206

96.用化学药剂防治甜椒的病虫害应注意哪些事项？207

黄瓜209

一、概述209

1.为什么要实施黄瓜高产栽培？209

2.黄瓜高产栽培需要哪些条件？209

3.黄瓜高产栽培的主要经验是什么？210

二、高产栽培的生物学基础210

4.黄瓜的根系有何特点？210

5.黄瓜茎叶生长的规律和特点是什么？211

6.黄瓜花芽分化和生长发育的规律是什么，黄瓜的一生可分为哪几个生长发育时期？212

7.什么是黄瓜的发芽期，发芽过程是怎样完成的？212

8.什么是黄瓜的幼苗期，该期都有哪些器官分化形成？213

9.什么是黄瓜的抽蔓期，该期因品种熟性不同有何区别？213

10.何为黄瓜的结瓜期，此期营养生长与生殖生长有什么关系？214

11.黄瓜对土壤有什么要求？215

12.黄瓜对矿质营养有什么要求？215

13.黄瓜对水分有什么要求？215

14.黄瓜对光照有什么要求？216

15.黄瓜对气体条件有什么要求？217

16.黄瓜对温度有什么要求？218

三、黄瓜品种的特征特性218

17.适应早春保护地栽培的黄瓜应具备哪些条件？218

18.目前在生产上应用的，适于保护地栽培的主要品种有哪些，其特征特性是什么？219

19.适应春露地栽培的黄瓜品种应具备什么特点？219

20.目前在生产上应用的主要春露地品种有哪些，其特征特性是什么？220

21.适于夏秋栽培的品种有哪些，特征特性是什么？220

四、露地高产栽培技术221

22.如何确定黄瓜的播种日期及播种量？221

23.露地春黄瓜的育苗方式有几种？221

24.何谓营养方及营养钵育苗，种黄瓜为什么要采用这种方法育苗？222

25.播种黄瓜前如何处理种子？223

26.露地春黄瓜怎样播种？224

27.播种后至囤苗前应如何管理？225

28.怎样进行囤苗，囤苗后到定植前应如何管理？226

29.黄瓜适龄壮苗的标准长相是什么样的？226

30.温度和水分对幼苗不适宜时有什么表现？227

31.如何选择定植地块，定植前怎样做畦、施基肥？227

32.如何确定露地春黄瓜的定植期，定植一方法有几种？228

33.高产栽培为什么要合理密植，怎样确定露地春黄瓜的定植密度？228

34.定植后应如何插架、整枝与绑蔓？229

35.给黄瓜追肥为什么要少吃多餐？230

36.黄瓜在不同发育时期对水分有什么要求？230

37.怎样确定黄瓜的采收适期，采收期间应注意哪些問題？230

38.为什么会出现畸形黄瓜？231

39.某些黄瓜为什么有时会有苦味？232

40.如何安排夏秋黄瓜的播种期，怎样播种？232

41.播种前如何整地做畦？232

42.怎样给黄瓜间苗和定苗？233

43.高温多雨季节如何进行肥水管理？234

五、保护地黄瓜早熟高产栽培技术234

（一）保护地黄瓜栽培的育苗技术234

44.保护地黄瓜栽培的育苗有什么特点？234

45.保护地黄瓜的育苗方法有几种，各有什么特点？235

46.秋冬茬各种保护地黄瓜育苗时间及要点是什么？236

47.保护地黄瓜为什么要嫁接育苗，它有什么优越性？237

48.怎样进行黄瓜嫁接育苗？238

49.怎样管理嫁接苗？239

（二）地膜覆盖春黄瓜早熟栽培技术240

50.地膜覆盖春黄瓜栽培的技术特点是什么？240

51.栽培地膜覆盖春黄瓜应怎样进行田间管理？241

（三）塑料小拱棚黄瓜早熟栽培技术242

52.小拱棚黄瓜栽培有何特点？242

53.小拱棚黄瓜定植前应做好哪些准备工作，定植后如何扣膜？242

54.小拱棚黄瓜的栽培要点是什么？243

（四）塑料大棚春黄瓜早熟高产栽培技术244

55.栽培大棚黄瓜在定植前应做好哪些准备工作？244

56.大棚黄瓜应怎样定植？245

57.怎样进行大棚黄瓜的温度管理？245

58.怎样进行大棚黄瓜的水肥管理？246

59.如何做好大棚黄瓜的植株调整和采收工作？247

（五）塑料大棚黄瓜秋延晚高产栽培248

60.如何选择大棚黄瓜秋延晚栽培的品种和播种期？248

61.大棚黄瓜秋延晚栽培播种前应做好哪些准备工作，怎样进行播种？248

62.怎样进行大棚黄瓜秋延晚栽培的温、湿度管理？249

63.大棚黄瓜秋延晚栽培怎样进行水、肥管理？250

（六）冬春温室黄瓜栽培251

64.冬春温室栽培黄瓜怎样才能获得高产？251

65.怎样使秋冬茬温室黄瓜高产稳产？252

（七）塑料大棚及日光温室种植茬口安排与间作253

66.如何安排大棚及日光温室蔬菜的种植茬口？253

67.怎样进行大棚黄瓜间作？253

68.黄瓜棚内的空隙应怎样利用？254

六、黄瓜病虫害的防治技术254

69.黄瓜苗期易发生什么病害，各种病的特征及发病条件是什么？254

70.怎样防治黄瓜的苗期病害？255

71.什么是黄瓜霜霉病，怎样防治？256

72.黄瓜枯萎病有何特征，怎样防治？257

73.黄瓜角斑病有何特征，怎样防治？258

74.黄瓜炭疽病有何特征，怎样防治？259

75.黄瓜疫病有何特征，怎样防治？259

76.黄瓜白粉病有何特征，怎样防治？260

77.哪些害虫易危害黄瓜，怎样防治？261

大白菜263

一、概述263

1.大白菜在蔬菜生产和人民生活中有哪些重要性？263

2.大白菜含有哪些主要营养成分？264

3.中国古“菘”是如何进化成现在结球大白菜的？265

二、生物学特性266

（一）大白菜的主要特征特性266

4.大白菜的生物学特性是什么？266

5.大白菜是由哪些器官构成的？266

6.根有哪些构造及功能？267

7.茎有哪些构造及功能？267

8.叶有哪些构造及功能？267

9.花有哪些构造及功能？268

10.果实和种子有哪些构造及功能？268

（二）生长发育规律268

11.什么是大白菜的生长发育周期？268

12.什么是大白菜的营养生长？268

13.什么是大白菜的生殖生长？269

（三）对环境条件的要求270

14.大白菜的生长要求哪些环境条件？270

15.什么是大白菜的光合作用？271

16.什么是大白菜的呼吸作用？271

17.大白菜对温度有何要求？271

18.大白菜对光照有何要求？272

19.大白菜对水分有何要求？272

20.大白菜对氮、磷、钾有何要求？273

21.氮对大白菜的生长有何作用？273

22.磷对大白菜的生长有何作用？273

23.钾对大白菜的生长有何作用？273

24.大白菜缺少微量元素有何危害？274

25.什么样的土壤最适宜大白菜生长？274

三、主要优良品种274

26.大白菜的品种有哪些类型？274

27.大白菜抱球方式有几种？275

28.直筒型大白菜主要品种及主要特点是什么？276

29.包头型大白菜主要品种及主要特点是什么？278

30.早熟大白菜主要品种及主要特点是什么？278

四、大白菜栽培技术279

31.秋播结球大白菜接什么茬口好？279

32.整地施肥要注意哪些問題？280

33.怎样选择适宜的品种？280

34.如何确定播种期和播种方法？280

35.在灾害性天气期间播种如何确保全苗？281

36.如何给大白菜田使用除草剂？281

37.如何掌握间苗技术？282

38.如何掌握补苗技术？282

39.如何掌握定苗技术？283

40.如何掌握蹲苗技术？283

41.如何掌握中耕技术？284

42.如何掌握浇水技术？284

43.如何掌握施肥技术？284

44.如何捆菜？285

45.收获前要注意哪些问题？285

五、病虫害防治286

（一）病害防治286

46.大白菜有哪些主要病害？286

47.怎样防治病毒病？287

48.怎样防治霜霉病？288

49.怎样防治软腐病？289

50.怎样防治黑斑病？289

51.怎样防治白斑病？289

52.怎样防治黑腐病？290

53.怎样防止干烧心？290

（二）虫害防治290

54.大白菜有哪些主要害虫？290

55.怎样防治黄条跳甲？291

56.怎样防治菜青虫？291

57.怎样防治菜螟？292

58.怎样防治蟋蟀？292

59.怎样防治菜蚜？293

60.怎样防治地老虎？293

61.怎样防治地蛆？294

六、贮藏技术295

（一）死窖贮藏295

62.大白菜有哪些贮藏方法？295

63.怎样进行堆藏？295

64.怎样进行沟藏（埋藏）？295

（二）活窖贮藏296

65.什么是自然通风活窖贮藏？296

66.自然通风活窖的结构如何，怎样建窖？296

67.机械通风贮藏窖的特点是什么？298

68.强制通风贮藏窖在技术上有哪些改进？298

韭菜301

一、概述301

1.韭菜的原产地在哪里，我国韭菜的栽培情况如何？301

2.韭菜的营养价值如何？301

3.韭菜在我国为什么可周年供应？302

二、韭菜的主要特征特性302

4.韭菜根、茎、叶的形态特征有何特点？302

5.什么是韭菜的分蘖，一年可发生几次分蘖？303

6.影响分蘖的主要因素是什么，它对产量有何影响？303

7.韭菜鳞茎大小对产量有何影响？303

8.什么是韭菜的“跳根”现象，生产上应采取什么措施才能获得优质高产？304

9.韭菜休眠可分为几种方式？304

10.韭菜生长要求的适温是多少，不同温度对韭菜生长及品质有何影响？305

三、品种305

11.韭菜按叶片宽窄可分为几种类型，其代表品种有哪些？305

12.适合保护地栽培的品种有哪些？306

13.主要栽培品种有何特征特性？306

四、露地栽培306

14.影响种子发芽率的主要因素有哪些？306

15.韭菜的适宜播种期在什么时候，适宜的播种量是多少？307

16.种韭菜怎样播种育苗？307

17.韭菜播种后的主要管理内容包括哪些？307

18.什么时间定植韭菜，怎样定植？308

19.韭菜定植后如何管理？308

20.韭菜地适用的除草剂有哪些，怎样使用？309

21.韭菜收获的适宜时间在何时？309

22.收割韭菜应注意什么問題，割后如何管理？310

五、保护地韭菜栽培310

23.保护地韭菜有哪些栽培方式，各栽培方式有何特点，产量水平如何？310

24.日光温室韭菜为什么需每年播种而不是连续生产？311

25.韭菜在养根期间抽薹开花怎么办？311

26.韭菜养根期生长过旺发生倒伏应采取哪些补救措施？312

27.日光温室何时灌冻水、扣棚膜、盖草苫？312

28.日光温室韭菜扣棚膜后怎样管理？312

29.日光温室韭菜什么时间收第一刀合适？313

六、病虫害防治313

30.如何防治韭蛆和葱蝇？313

31.韭菜栽培过程中的主要病害有哪些？314

32.怎样防治韭菜灰霉病？314

33.怎样防治韭菜疫病？314

大葱317

一、概述317

1.大葱的栽培现状如何？317

2.大葱能亩产5000公斤吗？317

3.为什么说大葱是“四辣”蔬菜之一？318

4.大葱的栽培制度如何？318

二、高产栽培的生物学基础319

5.大葱的生长发育阶段是怎样划分的？319

6.植株营养生长期的特点是什么？319

7.葱白是怎样形成的？320

8.什么样的土壤适宜栽培大葱？320

9.适宜大葱生长的温度是多少？320

10.为什么说大葱耐旱不耐涝？321

11.大葱为什么喜欢氮、钾肥？321

12.大葱的产量构成因素有哪些？322

三、栽培技术322

13.大葱有哪两种基本类型？322

14.章丘大葱有哪些特征特性？323

15.二英白大葱有哪些特征特性？323

16.高脚白大葱有哪些特征特性？323

17.隆尧大葱有哪些特征特性？323

18.种大葱为什么需要先育苗？324

19.种大葱为什么要使用新种子播种？324

20.育苗前应作好哪些准备工作？324

21.播种期如何确定？324

22.播种方式有哪几种？325

23.怎样才能育成壮苗？325

24.什么样的葱苗是适龄壮苗？326

25.移栽时葱苗为什么要分级？326

26.什么时期定植大葱？326

27.定植时如何使用基肥？326

28.为什么未腐熟的粪肥不能用来种葱？326

29.沟栽大葱的密度是多少，采用什么沟向好？327

30.大葱为什么忌深栽？327

31.栽植后田间追肥应怎样掌握？327

32.生长期浇水的原则应怎样掌握？327

33.为什么说培土是夺取高产的关键措施？328

34.培土分哪几次进行？328

35.什么时候收刨大葱？328

四、病虫害防治329

36.怎样防治大葱紫斑病？329

37.怎样防治大葱霜霉病？329

38.怎样防治根蛆？329

39.怎样防治葱蓟马？330

40.怎样防治潜叶蝇？330

芹菜331

一、概述331

1.芹菜栽培的历史、现状及生产发展趋势如何？331

2.芹菜有哪些营养？332

3.芹菜可以达到亩产5000公斤的产量水平吗？332

二、高产栽培的生物学基础333

4.芹菜有哪些特征特性？333

5.芹菜的生长与发育有什么关系.全生育期可分为几个生长发育阶段？334

6.在芹菜营养生长期中，各时期需要什么样的环境条件？335

7.什么时候进入生殖生长期，生殖生长期可分几个时期，各期需要什么条件？337

8.芹菜根与叶的生长发育有什么关系？338

三、优良品种介绍339

9.芹菜有哪些类型和主要品种？339

10.时村芹菜为什么叫无丝芹菜，它是个什么样的品种？339

11.津南实芹一号是个什么样的品种？340

12.马厂芹菜为什么在我国北方比较有名，它的主要特点是什么？340

13.天津白庙芹菜的特点是什么？341

14.玻璃翠芹菜的主要特征特性是什么？341

15.美国西芹是什么样的品种？342

16.意大利冬芹的主要特点是什么？342

四、芹菜高产栽培技术343

（一）春芹菜高产栽培技术343

17.播种芹菜前为什么要处理种子，怎样处理？343

18.栽培春芹菜什么时候育苗，怎样保证苗齐苗壮？343

19.为什么要培育壮苗，怎样培育壮苗？344

20.芹菜秧苗怎样假植越冬？345

21.春季怎样定植芹菜，缓苗期如何进行管理？346

22.栽培春芹菜采用哪些技术措施才能降低抽薹率和延迟抽薹？347

（二）夏芹菜高产栽培技术348

23.夏芹菜育苗管理有什么特点？348

24.栽培夏芹菜正值高温高湿季节，怎样管理才能获得优质高产？348

（三）秋芹菜高产栽培技术349

25.高温季节怎样培育芹菜秧苗？349

26.秋芹菜高产栽培的主要技术是什么？350

（四）芹菜的软化栽培技术351

27.怎样进行软化栽培？351

（五）冬季保护地高产栽培技术351

28.冬季栽培芹菜怎样培育秧苗？351

29.冬季怎样利用阳畦假植栽培芹菜？352

30.怎样栽培小暖窖芹菜？352

31.冬季拱棚栽培芹菜的主要技术是什么？353

32.在日光温室内怎样栽培芹菜才能获得高产？355

33.怎样防止芹菜叶柄空心？355

34.为什么芹菜擗叶收获能达到优质高产的目的？356

35.保护地栽培芹菜的主要方式及农事活动有哪些？356

五、病虫害防治357

36.怎样防治芹菜斑枯病？357

37.怎样防治芹菜叶霉病？358

38.怎样防治芹菜黑腐病？359

39.怎样防治芹菜软腐病？360

40.怎样防治芹菜病毒病？360

41.怎样防治蚜虫？361

42.怎样防治白粉虱362