《花粉学研究》

一、花粉及其形成1

（一）花粉的定义与分类1

（二）花粉的形状2

（三）花粉壁的结构与纹饰3

（四）花粉的研究方法6

（五）花粉的发育10

二、花粉的传播与授粉受精13

（一）风对花粉的传播13

（二）昆虫对花粉的传播14

（三）花粉的其它传播方式15

（四）雌雄识别及受精过程16

（五）花粉的生活力22

三、花粉的组成成分及生理作用24

（一）水分24

（二）蛋白质24

（三）氨基酸25

（四）碳水化合物29

（五）类脂30

（六）维生素31

（七）大量元素和微量元素41

（八）其它活性物质43

四、花粉的应用49

（一）花粉在食品方面的应用49

（二）花粉在医药方面的应用53

（三）花粉在美容方面的应用65

（四）花粉可促进儿童发育、延缓衰老66

（五）花粉在地质学方面的应用68

（六）花粉在古气候、古地理研究方面的应用71

（七）花粉在考古研究方面的应用72

（八）花粉在公安侦破方面的应用74

（九）花粉在植物学研究中的应用74

（十）花粉在农业生产和种质资源保存方面的应用77

五、花粉的采集79

（一）人工采粉方法79

（二）蜜蜂采集花粉的方法79

六、花粉的干燥与贮存85

（一）花粉的干燥85

（二）花粉的贮存87

七、花粉与过敏症93

（一）花粉的检测与质量标准93

（二）花粉中的致敏源100

（三）有毒花粉104

八、花粉产品的加工方法106

（一）国内外花粉产品的动态106

（二）关于花粉破壁问题109

（三）花粉灭菌及残毒检测117

（四）几种产品的加工方法119

九、如何食用花粉127

十、充分开发利用花粉资源129

附录一130

附录二151

附录三158

参考文献163

后记164