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绪论1

前言3

第一章 莲的栽培与利用7

第一节 经济价值7

第二节 分类位置与地理分布8

第三节 生物学特性10

第四节 类型及主要品种29

第五节 繁殖方法31

第六节 更新已衰退子莲种群的方法38

第七节 常用肥料和农药43

第八节 植莲场建设49

第九节 栽培技术52

第十节 主要病虫害及其防治63

第十一节 莲田综合经营77

第十二节 莲藕的加工、贮藏和综合利用87

第二章 芡实的栽培与利用96

第一节 经济价值96

第二节 生物学特性96

第三节 品种106

第四节 栽培技术108

第五节 主要病虫害及其防治114

第六节 芡实的加工与贮运115

第三章 菱的栽培与利用118

第一节 经济价值118

第二节 生物学特性118

第三节 主要栽培品种123

第四节 栽培技术126

第五节 主要病虫害及其防治132

第六节 菱的留种、贮藏与加工136

第七节 菱塘综合利用138

第四章 莼菜的栽培与利用140

第一节 经济价值140

第二节 生物学特性141

第三节 分布与品种146

第四节 栽培技术147

第五节 主要病虫害及其防治152

第六节 采收、分级与加工152

教学大纲157

参考文献162

后记164

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