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目录1

序1

饮茶的起源与茶业的发展1

茶叶的发现和利用已有4000余年的历史1

陆羽及其《茶经》7

“茶叶之路”将茶叶传至世界各地13

饮茶之风风靡世界的秘密——饮茶有益健康16

饮茶受到了佛教、道教和伊斯兰教的推崇23

中国茶事26

中国茶的品类与风韵26

古朴而风趣的中国传统饮茶习俗58

诗词中的中国茶事62

台湾茶与茶艺67

香港茶情70

龙井茶及其品赏艺术72

饮茶之中见真情——客来敬茶76

外国茶事78

日本茶道78

韩国茶礼80

阿拉伯豪富饮茶甲天下82

巴基斯坦饮茶习俗86

世界茶叶生产及消费大国——印度88

越南茶叶的品类与制作90

欧洲人饮茶的先驱——荷兰100

英国的“饮茶皇后”和饮茶风习102

俄罗斯人爱饮茶104

法兰西与茶107

酷饮绿茶的西北非各国110

东非的茶明星——肯尼亚114

美国冰茶——饮茶方式的大变革116

“咖啡王国”南美洲中的茶119

深受英国影响的大洋洲饮茶风习122

世界茶叶的产供销124

茶叶的生产、贸易及其他124

茶叶市场的开发129

绿茶王国——浙江135

绿茶的贸易与消费141

国际绿茶标准问题148

浙江名特茶的产销与发展153

提高茶叶质量的几条途径158

茶叶的选购与贮藏164

茶的国际组织169

后记172