《怎样获得香的享受》

目录1

一、大自然是香的王国1

1．奇花异草，四季飘香1

2．香树脂的故事10

3．麝和麝香14

4．龙涎香是抹香鲸的礼物17

5．神奇的食品香料20

二、人类是香的征服者26

1．探索香的秘密26

2．香的嗅觉原理30

3．香的捕捉35

4．以假乱真：天然香气的再现42

5．化学结构与香气的关系45

6．巧夺天工：新型香料的分子设计48

7．调香师的鼻子＋脑子＝香精60

三、谈谈香的概念问题66

1．香和臭的界限66

2．调香是科学还是艺术72

3．香的概念也在不断发展78

四、怎样获得香的享受85

1．香的享受是双重享受85

2．鸟语花香，普天同享89

3．人是用鼻子来进食的吗92

4．茶余酒后话咖啡95

5．香烟的问题96

6．香肥皂遇到了新的挑战98

7．家庭和公共场所都需要香化100

8．公民的卫生和美化也是文明的象征101

结束语113