《植物利用漫话》

一伟大的植物1

（一）生命起源——千锤百炼的产物1

（二）绿色植物的起源5

（三）植物的类别8

（四）绚丽多彩的世界10

（五）植物的巨大作用16

1 植物是地球上生命的源泉16

2 植物是诞生文化的基础17

3 植物是生活环境的卫士21

二生活之本——粮食植物27

（一）禾谷类粮食作物28

1 稻28

2 麦31

3 玉米36

4 高粱39

5 其它小谷类植物41

（二）非禾谷类粮食作物42

1 马铃薯42

2 甘薯44

3 其它薯类作物46

4 香蕉48

三浓缩的能源植物50

（一）东方的奇迹——大豆51

（二）花生55

（三）油菜57

（四）芳香的食用油植物——芝麻60

（五）向日葵61

（六）棉花63

（七）红花63

1 椰子65

（八）四大木本油料植物65

2 油棕66

3 油橄榄68

4 油茶70

四森林和树木的多功能性72

（一）森林的颂歌72

（二）丰富的森林树种74

（三）森林利用的多样性77

（四）保护森林资源81

（一）历史浅叙83

五众香世界83

（二）香料争夺战85

（三）香料生产87

（四）芳香成分和提取89

六医药宝库93

（一）我国医药学的财富93

（二）我国药用植物栽培的经验96

（三）“草药的文艺复兴”100

（四）生物碱、糖苷和激素类药物102

（五）民族药用植物学的兴起108

七五洲佳饮112

（一）茶113

（二）咖啡117

（三）可可119

（四）酒精饮料120

（五）嗜好植物126

八副食品植物130

（一）果树植物130

（二）蔬菜植物142

（一）经济意义148

九园林植物148

（二）园林植物的母国149

（三）国外的园林植物发展状况152

（四）引种和种质保存156

（五）种类的选择161

十21世纪的展望166

（一）国外情况167

1 高产、高抗、优质作物的培育167

2 野生植物资源和新作物167

4 石油代用品的寻找168

3 森林资源的开发、利用和保护168

5 藻类、地衣、苔藓及蕨类植物169

6 民族植物学169

7 种质保存和自然保护区169

8 植物资源开发的工业化170

（二）国内情况170

1 食用植物资源的开发利用171

2 药用植物资源的开发利用171

3 工业用植物资源的开发利用171

4 开展种质保存和自然保护区的工作172

（三）21世纪的展望173