《漫话山西醋》求取 ⇩
| 作者 | 刘集贤，万良适著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 太原：山西人民出版社 |
| 参考页数 | 63 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1980（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 11088·55 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 83381898（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
序 武光汤1
第一章 山西、山西人和山西醋1
从“山西人爱喝醋”说起2
山西人自古以来就爱吃醋4
山西人爱吃醋的原因何在5
第二章 醋史小议8
古人说醋9
从东方醋到西方醋13
动物醋·植物醋·粮食醋14
山西醋史一瞥18
第三章 醋乡行22
醋海变桑田23
滴滴辛酸泪25
醋乡醋更香27
第四章 琳琅满目山西醋30
祁县高粱醋31
忻县红粮皮醋32
清徐回流醋33
大同味醋34
太原名特醋36
闻喜小米封缸醋37
河津柿子醋38
第五章 山西醋的珍品——老陈醋39
老陈醋的风格39
老陈醋的原料40
老陈醋的大曲42
老陈醋的酿造45
老陈醋的品质鉴定51
老陈醋的酿造工艺特技52
第六章 醋的妙用54
调味佳品54
医疗价值56
奇妙用途60
作者的话62
1980《漫话山西醋》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由刘集贤，万良适著 1980 太原：山西人民出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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