《开封名菜》求取 ⇩

山珍海味类6

清汤燕菜6

清汤燕菜带底7

扒燕菜7

白煨熊掌8

银珠扒熊掌8

红扒熊掌9

火腿扒鹿筋10

蟹黄烧熊掌10

奶汤炖熊掌10

炸酿果子狸11

夹沙果子狸11

蟹钳驼掌12

葫芦驼蹄12

八珍驼蹄羹13

清汤竹荪14

乌龙扒象鼻14

扇面竹荪15

鸡茸酿竹荪15

银花双珍16

扒竹荪带底17

兰花双珍17

烧酿羊素肚18

白扒竹荪18

酿口蘑19

口蘑锅巴汤19

烧羊素肚19

烧酿猴头20

清汤芙蓉猴头21

扒猴头21

烧劈柴块猴头22

玛瑙煨猴头22

猴头干贝23

清汤佛手鱼翅24

白扒鱼翅24

菊花海参扒鱼翅25

兰花扒群翅25

龙翼凤翅26

绣球鱼翅27

鸡米鱼翅27

桂花鱼翅27

三丝烧鱼翅28

红烧鱼翅28

烧蓑衣鲍鱼29

金网玉29

决明兜子30

葫芦鲍鱼30

菊花鲍鱼31

兰花冬笋蓑衣鲍31

兰花鲍鱼32

彩鲍鸣蝉32

掌上明珠鲍鱼33

牡丹鲍鱼脱骨鳗34

牡丹鲍鱼34

绣球海王鲍35

秋蟹金钱鲍鱼35

酸辣锅巴鲍鱼36

扒鲍鱼36

龙虾牡丹鱼37

龙井氽鲍鱼37

绣球琵琶广肚38

奶汤炖鱼肚38

广肚俏南荠39

苹果鱼肚40

琵琶鱼肚40

扒广肚41

蟹黄扒鱼肚41

金钱广肚42

夹沙鱼肚42

清汤菊花干贝43

玉鸭梅花肚43

炒桂花江干44

干蒸江干44

山海兜45

金银鲜贝46

烧江干脯46

清汤绣球江干46

虾饺干贝47

江干烧绣球萝卜47

扒鱼唇48

红烧鲨鱼唇48

奶汤炖鱼皮49

奶汤炖鱼唇49

烧鱼皮50

扒鱼皮50

酸辣乌鱼蛋51

鸡茸鱼骨51

红扒鲨鱼皮51

炝鱿鱼卷52

鸡脑乌鱼蛋52

扒鱿鱼53

熘鱿鱼卷53

虾子烧海参54

韭头炒鱿鱼丝54

麻腐海参55

兰花扒海参55

绣球海参56

麻芝海参56

蝴蝶海参57

银珠海参57

海参品锅58

酸辣海参锟饨底58

黄香管烧海参59

鸡腿扒海参59

炸高丽蛏子60

蝴蝶扑菊60

红烧海蜇61

白扒海蜇61

炝蚶子61

什锦火锅62

彩蝶戏牡丹62

三鲜火锅63

清汤东坡肉64

肉菜类64

太祖肉65

炸紫酥肉66

烧臆子66

煎扒狮子头67

清炖狮子头67

烤方肋67

姜豉68

肉鲜69

肉咸豉69

糖醋熘里脊70

大头菜爆里脊丝70

南糟爆里脊片71

爆里脊丝71

软炸里脊71

螺丝肉72

锅烧糟肉72

芥菜肉73

荷叶肉73

坛子肉73

米粉肉74

腐乳肉74

四喜肉74

红扒肘子75

锅烧肘子75

眉毛丸子76

清蒸丸子76

盐煎丸子77

真煎丸子77

滑熘肉片78

抓炸丸子78

抓皮春卷79

炸熘肉片79

南熘肉片79

清汤火夹笋80

肝签81

冬瓜咸肉卷81

卤煮黄香管82

灌肺82

凤虾黄香管83

糟煨黄香管83

冬菜氽黄香管83

炸腰签84

荔枝腰子85

炸麦穗腰85

炸核桃腰85

韭头爆腰丝86

腐皮烩腰丁86

炒腰花87

锅？金钱腰87

掸炝鱼鳃腰片88

爆腰片88

番茄肚仁89

炸麒麟肚89

汤爆肚90

糟蒸肚块90

酸辣肚丝汤91

烩银丝91

油爆肚91

卤煮肚片92

银汤烩肚片92

锅烧大肠93

焦烧大肠93

卤煮三样94

炖吊子94

糟煨大肠94

金蹄凤筋盅95

干蒸三样95

烧酿蹄筋96

虾子烧蹄筋96

炸杏花脑乳97

熏天花97

清汤绣球皮丝98

扒酿皮丝把98

鸡腿扒皮丝99

干炒桂花皮丝99

番茄煨牛肉100

原油爆荔枝牛肉100

烧牛脯101

雪花牛肉101

大葱扒牛舌102

水爆牛肚102

蒸羊103

豆豉烧牛脑103

炙金肠104

炙子骨头104

京冬菜扒羊肉105

旋鲊105

红烧羊肉106

大葱爆羊肉106

锅烧羊肉107

软烧羊肉107

靠山羊肉108

焦烧羊肉108

清蒸白面肉109

夹沙羊肉109

烩三袋110

原油爆羊肝110

清汤玉扇111

清汤迎风扇111

炸羊腿112

八卦羊肉112

麻花羊肉113

梅花羊肉113

步步登高114

红油试金石114

杏仁听风114

彩球爆白腰115

鞭打绣球115

全虫孜然腰116

盘兔117

拨霞供117

香辣兔腿118

荷香兔肉118

玉耳金丝119

秋菊兔丝120

翡翠银丝兔腰串120

日月套三环122

禽蛋类122

八宝布袋鸡123

套四宝123

烧青果鸡124

兰花豆腐125

铁锅蛋125

香酥薏仁鸡126

凤还巢127

百鸟朝凤127

炸八块128

假元鱼129

炸龙凤腿129

香酥鸡腿129

大吉大利130

吉巧羹131

龙胞凤胎131

爆鸡片132

熏鸡丝烩腐皮133

肉瓜齑133

煎鸡饼134

炸鸡签134

锅烧糟鸡134

三丝蒲棒鸡135

锅贴金钱鸡135

清蒸西瓜鸡136

清汤玉带鸡136

紫菜莲蓬鸡137

清蒸冬瓜鸡137

腰果鸡锤138

氽荔枝鸡138

清蒸仔鸡139

炸芦花鸡139

黄金鸡140

川炒鸡140

花子鸡141

炉焙鸡141

熬炒鸡142

软炸鸡142

料子鸡143

扒窝鸡143

荷叶鸡144

香菇鸡144

炸熘鸡144

爆鸡卷145

菜包鸡145

烧鸡脯146

清汤芙蓉鸡条146

番茄鸡丁147

咖喱鸡丁147

冬笋爆鸡丝148

炒鸡仁148

南糟鸡丁148

糟煨鸡腰149

炸玻璃鸡腰149

彩蚌含珠150

荷花金鱼龙凤掌150

绣球银耳151

喜鹊闹梅151

凹鸡蛋152

如意卷152

爆三脆153

煎焖鸡蛋153

爆双脆154

氽双脆154

都炸荔枝胗155

炸槟榔胗155

油炝荔枝胗155

两色腰子156

爆荔枝胗156

什锦烤芙蓉157

京冬菜扒鸭158

汴京烤鸭158

八宝葫芦鸭159

清蒸整面鸭160

焖烤布袋鸭160

酱炙全鸭161

仙鹤卧沙滩161

锅烧鸭162

荷叶米粉鸭肉162

火笋鸭163

香酥鸭163

烧蒸鸭163

烧酿鹅翼164

叉烧鸭164

梅竹鸭舌165

菊花鸭舌166

牡丹鸭舌166

南糟爆鸭肝167

清汤鸭舌167

鸭肝吐司168

面包鸭肝168

烧酿鸭掌169

糟煨鸭腰169

卤煮鸭腰169

干蒸黄雀鲊170

鸡皮烧鸭掌170

酱汁鸽子171

香酥葫芦鹌鹑171

八生涮锅172

荷叶雀脯172

糖醋软熘鲤鱼焙面174

水产类174

煎扒鲭鱼头尾175

黄河醋鱼176

红烧鲤鱼177

神仙蒸鱼177

番茄煨鱼178

芙蓉蒸鱼178

鱼腹藏珠179

干炸鲤鱼带网179

东华鲊180

葱椒炝鱼片180

酸辣鱼羹181

酒煮菜181

清蒸鱼182

陈煮鱼182

糟煨鱼183

干蒸鱼183

酒煎鱼184

焦熘鱼184

卤煮鱼185

酱炙鱼185

西辣鱼186

麒麟鱼186

五熘鱼186

鱼抱子187

炒鱼仁187

蒜香象眼鱼188

咖喱鱼丝189

茄汁麒麟鱼189

煎糟鱼190

清蒸头尾炒鱼丝190

炒白鱼片191

烧翡翠瓦块鱼191

人参四宝192

炸香酥葫芦鱼串192

清炖元鱼193

葫芦鳖裙193

兰花八宝元鱼194

奶汤炖乌鱼裙194

鸡腿扒鱼裙194

红烧鱼裙195

软烧甲鱼195

枣泥鳜鱼196

瓜汁三鲜鳜鱼卷196

鹘突羹197

反解鳜鱼197

萝卜丝煮鲫鱼198

酿炙鱼198

扒王鱼199

熏石首199

芙蓉鱼卷200

清蒸火夹鱼200

凌云201

香菠芙蓉鱼201

三丝桶子鳝202

烧鳝鱼片203

爆鳝鱼片203

炖脐门203

爆鳝鱼丝204

炒鳝糊204

清蒸白鳝205

烧鳝段205

金果银丝鳝206

软兜鳝鱼207

芙蓉鳝段207

十八罗汉戏银龙208

松鼠献果208

焯炸鳝鱼丝208

冰鱼吐司209

菜心火腿扒鱼肠209

荷花蘑菇210

福寿康宁211

莲房鱼包211

炸鱼枣212

金鱼闹莲212

清汤绣球鱼212

面包鱼仁213

氽鱼卷酿馅213

鱼兜子214

炸雪花鱼片214

炸烹龙虾215

龙舟献宝216

果汁龙鳞虾216

琵琶番茄虾脯217

清汤琵琶虾217

雀巢二吃虾218

炸凤尾虾219

炸雪花虾片219

碧波凤尾金盏虾220

爆对虾片220

烹对虾段220

群鸟戏巢221

绣球葫芦虾222

玉燕虾球222

炒虾仁带底223

双味雀巢虾仁223

煎虾饼224

杨梅虾球224

葡萄虾225

炒虾腰225

虾仁吐司226

芝麻虾球226

烧虾脯227

纸包虾仁227

焦切虾228

奶油菜包虾仁228

蟹酿橙229

无私奉献229

烤蟹230

炒芙蓉蟹黄230

芙蓉七星蟹230

金钳玉珠231

蟹斗双味231

蟹黄吐司232

炒金蟹232

酱炒螺蛳仁233

烧酿白玉蜗牛233

人参素烩235

蔬菜豆制品类235

清汤素燕菜236

清汤素鸽蛋236

扒素海参237

扒素鱼翅237

扒素鸡238

扒素什锦238

炒素虾仁239

素火腿239

烧蓑衣面筋240

雪霞羹240

福寿金钱瓜241

熘素瓦块鱼241

白扒豆腐242

罗汉斋242

锅贴豆腐243

东坡豆腐243

托炒豆腐244

紊丝豆腐244

炒麻豆腐244

红烧豆腐棍245

锅烧豆腐245

干丝汤246

烧酿八宝菱角豆腐246

蟹黄扒白菜247

虾子烧腐竹247

栗子烧白菜248

清蒸白菜248

磨盘茄子249

八宝菠菜249

扒酿茄夹250

秋实累累251

江干人参萝卜251

虾子烧蒲菜252

虾子烧菱白252

扒龙须菜253

烧鹿茸253

干烧冬笋254

奶油如意冬笋254

山家三脆255

芙蓉梅花双冬255

烧三冬256

松子仁烧香菇256

烧酿香菇257

油浸蘑菇257

炒南北257

酿佛手冬笋香菇盒258

凤尾胡芹258

脆琅玕259

鸭蛋黄炒蚕豆259

奶油翡翠菜花260

烧酿辣椒260

扒酿菜心261

扒酿黄瓜261

奶油扒包菜262

激包菜262

甜菜类263

冰糖炖燕菜263

蜜炙一品果子狸264

蜜炙果子狸264

冰糖扒肘子265

伏瓜龙眼肉265

蜜炙一品肉265

琥珀冬瓜266

夹沙白雪瓜脯266

杏汁五彩冬瓜267

西瓜盅268

拔丝西瓜268

西瓜糕269

樱桃煎269

大耐糕270

凤栖梨270

琥珀山药271

一品山药桃271

炒桂花三泥272

蜜炙山药丸272

蜜汁素鱼273

拔丝山药273

蜜煎藕274

石榴粉274

玻璃藕275

蜜汁江米藕275

煎藕饼275

糖拌三鲜276

蜜炙莲子276

红袍莲子277

干蒸莲子277

西米莲子278

百子烩绣球278

蜜炙白果279

炒八宝饭279

八宝饭280

蜜汁江米枣280

煎糍粑281

江米酒烩小元宵281

杏仁豆腐282

琥珀红果282

香酥果仁枣卷283

麸子酒烩葛仙米283

炒八宝白薯泥284

脆炸酿香蕉284

冰糖哈什蚂285

瓜盅哈什蚂油285

冰糖烩鱼骨286

拼盘冷菜类287

汴京八景287

宋城御猫292

古城春晓293

丹凤朝阳294

翠鸟鸣春294

鸟语花香295

鱼翔浅底296

荷塘小景297

锦上添花297

龙凤呈祥298

麒麟呈祥299

蝶恋花299

满篮春色300

盆景301

烹辣椒301

银丝鱼脍302

水晶脍302

鹌子水晶脍303

马豫兴桶子鸡304

冻鸡304

熏鸡305

糟鸡305

鸡丝拉皮306

掸炝胗肝306

腐乳拌鸡片307

麻腐拌鸭片307

盐水胗肝307

肘花308

五香清酱牛肉308

菜心拌羊素肚309

青鱼冻309

板羊肉309

五香鱼310

酥鱼310

炝虎尾311

蟹生311

腐乳拌虾片312

牡丹生菜312

腐乳炝活虾312

芝麻藕313

山楂拌芹黄313

蓑衣黄瓜314

拌荠泥314