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第一篇总论1

一、概况1

二、山东果树发展简史2

三、山东果树的生态条件9

四、果树资源概述13

五、群众经验与科技成就概述21

六、山东果树栽植区划25

第二篇　苹果志36

一、栽培历史与现状36

二、生产经验与科技成就43

三、山东苹果砧木资源53

四、沙果及其品种资源56

五、苹果及其品种资源63

第三篇梨志123

一、栽培历史与现状123

二、山东梨生产区概述127

三、栽培技术与科技成就129

四、山东梨属资源133

五、品种描述138

一、栽培历史与现状182

第四篇山楂志182

二、栽培技术与科技成就184

三、种质资源与产区分布186

四、山楂品种资源188

第五篇　木瓜志203

一、栽培历史与现状203

二、栽培技术特点205

三、种类、品种资源208

一、栽培历史与现状212

第六篇　桃志212

二、栽培技术与科技成就215

三、种及品种资源218

第七篇　杏志247

一、栽培历史与现状247

二、生产栽培区划248

三、栽培技术与科技成就250

四、种和品种资源253

第八篇李志277

一、栽培历史与现状277

二、栽培技术与科技成就280

三、种与品种282

第九篇　樱桃志305

一、栽培历史与现状305

二、栽培技术与科技成就308

三、种质资源310

第十篇枣志321

一、栽培历史与现状321

二、栽培技术与科技成就324

三、种和品种资源327

第十一篇葡萄志355

一、栽培历史与现状355

二、栽培技术与科技成就359

三、葡萄种、类群及品种资源365

第十二篇柿志406

一、栽培历史与现状406

二、栽培技术与科技成就407

三、种质资源410

四、品种描述411

一、栽培历史与现状421

第十三篇石榴志421

二、栽培技术与科技成就422

三、种类、品种资源424

第十四篇　板栗志430

一、栽培历史与现状430

二、栽培技术与科技成就433

三、种质资源436

第十五篇　核桃志449

一、栽培历史与现状449

二、栽培技术与科技成就450

三、种和类群454

第十六篇银杏志471

一、栽培历史与现状471

二、栽培技术与科技成就472

三、种类和品种资源473

果树品种中文索引477

果树种、变种拉丁文、中文对照表489

果树品种外文索引492

主要参考文献496

编后记498