《工农生产知识便览 做冷饮》
| 作者 | 周萃视编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 上海：中华书局 |
| 参考页数 | 56 |
| 出版时间 | 1950（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82894688（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
三 特别冷饮各论16
四 固体冰淇淋29
五 冰淇淋的制造程序31
六 热苏打水32
七 热的饮料34
八 冰果36
九 果汁冰棒38
一○ 清凉散39
一一 果实水41
一二 饱和剂43
一三 汽水44
一四 中国固有冷饮品的制法46
一五 原料的说明48
一六 中西名词对照表54
附录 (甲)寒暑表的比较和换算表55
附录 (乙)单位对照表56
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