《改变世界的现代化学》求取 ⇩

第一章高速时代的热能源1

1.从液化煤气到超音速喷射机的动力燃料1

石油资源能维持多久？2

石油如何产生4

石油会继续不断地涌出吗？5

生物也由石油演变而来6

石油和文明的历史7

石油的炼制9

代替石油的液化瓦斯9

汽油、重油效率的提高12

清洁的排气气体16

喷射机燃料16

超音速时代的新燃料17

煤的功用随时代需要而改变23

1.改变衣食住行的煤23

第二章迈向不燃烧的石油煤炭时代23

煤化工业发展的方向25

期待实现的煤炭气化26

将煤液化26

将煤变回酸类物质27

2.新奇的离子交换树脂27

神奇的塑胶28

神秘事件28

「离子交换」的秘密29

从海水中提炼淡水30

离子交换现象可以再生31

从海水中析取盐分的离子交换膜32

化学工业不可或缺的纯水33

因成本高低而改变用途33

可以作为药品35

新式制盐法的使用35

惟一能除去放射性元素的物质36

其他的多种用途37

3.向金属挑战的塑胶43

具有影响力的新产品43

时间与金钱的大量投资43

谜一般的新产品45

惊人的耐久力45

渐渐实用化46

4.合成皮之战47

日本制「化学皮革」打入皮革原产地47

为什么需要合成皮48

人造皮历史久远50

天然皮革通风良好52

氯乙烯皮使皮革技术向前迈进一大步52

女用鞋的主要材料——「戴拉克尔」的发现53

合成皮新品种——戴拉克尔54

美国制「克鲁华」为一大劲敌56

不易剥裂的「克拉利诺」57

第三章衣料革命59

1.合成纤维与天然纤维的战争59

比蛛丝更细、比钢铁还强59

亘古常新的高分子61

高分子化学的三巨头——史滔丁格、马克、卡罗萨斯61

研究发展受到政府奖励62

日本的「合成一号」问世62

尼龙的语源是「虚无」的意思63

从煤中提炼的维尼龙64

比尼龙更优秀的特质65

聚亚胺脂纤维的出现66

向美国输出技术66

2.再生纤维(波里诺西克)及天然纤维(蚕的自动化饲养)74

向合成纤维的王座挑战74

引起熊熊烈火的晚礼服74

「发亮的纤维」——嫘萦75

「铜胺嫘萦」的诞生76

「虎棉」向美国输出技术77

强韧而不易沾污的「波里诺西克」78

人工养蚕新法79

品质稳定的人工饲料蚕茧80

蚕为何食桑叶？80

营养配合的重要82

引诱蚕吃饲料82

人工饲料所欠缺的物质——「乙醯胆碱」83

野蚕、襟领蚕的茧85

轻巧而具动感的清爽设计86

3.展望未来五十年的衣料发展86

无穷的希望86

利用放射线制造万能纤维87

以阿法线照射高分子87

一百万倍的能量88

接枝共聚合与嵌段共聚合89

放射线高分子的魔术91

衣服价格的80％～90％是加工费93

以合成树脂黏成不织布94

完全合身的衣服94

跳进盛满原料溶液的浴缸95

从煤、石油原料到空气原料96

具有自然情调的天然纤维仍深受喜爱97

附注：丝绢及尼龙97

技术革新时代的新式贵重金属99

第四章现代冶金术——化学99

1.大名叫「稀有金属」的魔术师99

防腐蚀的钛101

原子炉的控制棒以硼合金制成102

彻底「淬火」的硼合金钢103

硼也用做火箭燃料104

可耐高温的高级金属——锆105

高温中可增加强度的铌106

少量而广泛分布的铀106

人形峡的铀矿含铀量较高108

合金钢的「调味料」109

2.可耐高温的耐热材料110

可耐3000℃高温的火箭引擎110

耐热材料的三项条件110

可耐1500℃的金属互化物112

喷射引擎材料的严格要求113

特殊的耐热材料——「陶瓷」113

以新技术开发金属陶瓷114

可以加工的「分散硬化型耐热金属」115

和设计密切结合115

在蜂巢效果及冷却法上下功夫115

3.不会破的玻璃117

克服玻璃的缺点118

比钢铁更坚固的结晶化玻璃119

硬度的秘密120

超强玻璃——「克米科亚」121

4.人造宝石122

现代冶金术的最高杰作122

第一颗人造钻石123

日新月异的合成技术124

难以辨别出是人造品或天然品125

光彩夺目的钛宝石126

人造宝石的价格128

第五章有关嗅觉与味觉的化学129

1.堪与天然成品匹敌的合成香料129

解开天然香料之谜129

从香味到香料130

产量骤减的天然香料131

一种天然香料里有百种以上的成分132

已制造出的合成香料134

麝香的本质是麝香酮135

未解开的香味之谜136

2.新的化学调味料137

何谓美味？137

鲣鱼干的鲜味来自肌玳酸138

海带美味之谜138

工业化的种种方法139

酵母的利用140

第六章太空时代的超级食品143

1.万能食品——绿球藻143

丝毫都没有浪费的营养精143

无法制成粮食吗？144

麻烦的味道和颜色147

破坏细胞膜147

无色、无臭、无味的绿藻148

既简单又干净的制造法149

含有丰富营养素的渣滓149

做为家畜饲料成效良好150

可做燃料和医药原料151

一举两得的化粪处理152

太空飞行的必需品153

在月球上自给自足154

2.食用酵母——托尔拉155

从纸浆废液中得到营养品155

补充人体内不能合成的胺基酸156

味觉仍为大问题157

可做调味料157

抽出蛋白质157

3.干燥食品的化学158

速成食品之种类158

水分是食物腐败的主因158

面的干燥法159

α型淀粉与β淀粉160

维生素E是油类的抗氧化剂161

各种干燥法161

维持香味的即溶咖啡干燥法162

以冷冻干燥法制造太空食品163

昂贵的成本164

「半加工食品」时代的来临165

稳定食品价格的「低温连锁」166

产品冻结法及复原法随种类差异而有别167

第七章未来的技术成长169

1.吃石油的故事169

食品化学的革命169

爱吃石油的细菌169

每年缺少六千万吨动物性蛋白质170

培养微生物比畜产更容易171

以石油作微生物之饲料172

把妨害物质转变为原料以产生酵母173

也可制造荷尔蒙及维生素173

附注——人口增加及粮食问题174

需要廉价的电力174

第八章充满秘密的天然产品177

1.滥长素及无子葡萄177

「徒长病」的发现首开其端177

无子西瓜与无子葡萄178

促使开花和催醒冬眠180

现代的开花使者180

2.延长樱花寿命的引哚乙酸181

花的寿命可自由控制181

为何樱花的生命如此短促？181

切断营养供给路线的分解酵素183

使植物年轻的荷尔蒙183

在波多马克河畔实验成功184

日本所做的实验185

从棉花落实中得到启发187

第三种化学调节剂187

3.打破植物季节性的——「凋落素」187

控制生长、延长休眠期188

4.生长激素之谜189

人类可以自由控制身高189

从牛的脑下腺中抽析出促进生长的物质189

为何对人类无效190

对骨端细胞发生作用191

年轻的骨骼才有效192

何时才能大量供应193

第九章支持电子工业的半导体195

1.锗和矽的精炼195

导电与不导电的原因195

何谓导体、绝缘体、半导体196

半导体导电速度是绝缘体的一千亿倍197

电晶体和二极体的语源198

以半导体取代真空管198

矽储量丰富价格却昂贵199

「一货车的米粒中不可有一粒砂」199

利用电解法精制锗200

以射频加热除去杂质201

不能用于高温的锗202

矽的制造法202

以「结晶种」使金属「向右看齐」203

矽的优点204

2.从电子冷冻到半导体雷射204

运用培尔提效应的电子冷冻205

以硫化锌制成电子发光板205

用镓和砷制成半导体雷射206

玻璃半导体用在加热器上207

硫化镉应用在照相机电眼中207

以硫化镉为材料的薄膜电晶体和积体回路208

金属电晶体及光束电晶体209

塑胶半导体问世210

第十章生命化学213

1.生命的诞生213

被否定的「自然发生说」213

混沌初开的地球214

紫外线所产生的化学反应制造出有机物215

从凝聚物到原始生命217

2.维持生命的物质218

生命的两大支柱218

揭开蛋白质构造之谜219

从X光绕射研究立体构造220

影响外形的遗传因子222

分子构造所负责的遗传情报223

会读密码的RNA224