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目录1

前言1

一、搞好家庭粮食保管的重要意义3

（一）有利于节约粮食资源3

（二）有利于增强人民的身体健康8

（三）有利于四化建设14

二、家庭粮食保管的特点和问题16

（一）特点16

（二）问题19

三、家庭粮食保管的一般常识23

（一）粮食的生理特点23

（二）粮食的物理性质31

（三）粮食在保管期间的变化38

（四）粮食安全保管的要求47

四、家庭粮食保管使用的容器54

（一）小粮仓54

（二）土圆仓57

（三）格子仓63

（四）玉米楼子67

（五）储粮柜和组合仓70

（六）地窖或地下仓74

（七）储粮容器的计算77

五、家庭储粮的常用方法79

（一）日晒法79

（二）清洁法82

（三）三灰覆盖法84

（四）安放中草药法86

（五）冷冻法88

（六）密闭法91

（七）防止结露98

（八）湿粮的应急处理100

六、鼠雀的防治102

（一）鼠雀防治的重要性102

（二）老鼠的种类103

（三）鼠害的防治108

（四）家雀的防治132

（一）储粮害虫的分类134

七、主要的储粮害虫134

（二）甲虫类中的主要害虫138

（三）蛾蝶类中的主要害虫148

（四）螨类中的主要害虫155

（五）虫害的传播途径157

八、储粮害虫的防治159

（一）以防为主，防治结合159

（二）清洁卫生防治160

（三）物理防治162

（四）机械防治164

（五）习性防治165

（六）缺氧防治168

（七）中草药防治171

（八）化学防治174

（九）化学防治的中毒与急救183

九、储粮的发热和霉变186

（一）储粮发热186

（二）储粮霉变188

（三）粮食发热霉变与粮食微生物190

（四）粮食上的主要微生物193

（五）粮食微生物造成的危害199

十、粮食发热霉变的防治201

（一）提高粮食品质201

（二）防止粮食受潮202

（三）利用化学药剂203

（四）霉变粮食的处理206

（五）霉变粮食的去毒207

十一、主要粮种的储藏特性和保管方法215

（一）稻谷和大米216

（二）小麦和面粉218

（三）玉米和玉米面220

（四）高粱和高粱米222

（五）谷子224

（六）大豆225

（七）土豆和红薯226

（八）种用粮228