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目录1

第一章 植物学特征及个体发育1

第一节 根1

一、根的外部形态1

二、根的解剖结构2

三、根的粉末特征5

四、根的生长5

第二节 茎和叶7

一、茎和叶的外部形态7

二、茎和叶的解剖结构8

三、茎和叶的生长9

第三节 花11

一、花的外部形态11

二、花的解剖结构12

三、西洋参的胚胎发育13

四、西洋参的开花习性14

第四节 果实和种子15

一、果实的形态和构造15

二、种子的形态和构造15

三、果实和种子的发育15

二、不同地区的物候期16

第五节 物候期16

一、物候期的划分16

第二章 西洋参育种及生态20

第一节 西洋参的遗传特征及几种近缘植物20

一、繁殖力、经济产量、抗性和减数分裂20

二、人参、三七和三叶人参21

第二节 西洋参与人参和竹节参杂交的F1代23

一、F1代的生育表现23

二、F1代的遗传学特征25

一、系统育种和杂交育种相结合26

第三节 西洋参育种方法26

二、诱变育种和远缘杂交相结合27

三、组织培养28

第四节 光照28

一、最适透光度29

二、光强对西洋参生长发育的影响32

第五节 温度和湿度34

一、西洋参原产地及引种区域的温湿度条件34

二、温度对生长发育的影响35

三、湿度对生长发育的影响37

一、西洋参的元素组成39

第六节 矿质营养39

二、营养元素的功能及缺素症40

三、西洋参对营养元素的需要量及营养诊断43

第七节 土壤47

一、土壤类型47

二、有机质48

三、pH值48

四、比重、容重和孔隙度49

第八节 空气49

一、二氧化碳49

二、氧气、臭氧和二氧化硫51

第三章 西洋参栽培技术53

第一节 选地53

一、适宜的地区53

二、适宜的地块54

三、改良土壤54

第二节 整地55

一、清理场地55

二、备土56

三、定向56

二、施肥57

一、倒垄57

四、挂串57

五、打垄57

第三节 做床57

三、做床58

四、床土消毒58

第四节 播种59

一、选种59

二、播种60

三、播种注意事项61

二、组织培养育苗62

第五节 育苗新技术62

一、无土育苗62

第六节 移栽64

一、选苗64

二、移栽64

三、移栽注意事项65

四、盆栽66

第七节 遮荫67

一、棚式67

二、材料70

三、架设72

四、遮荫注意事项73

第八节 田间管理73

一、松土除草73

二、床面覆盖74

三、调水76

四、调阳77

五、追肥78

一、茎、叶的收获和处理80

第九节 收获80

六、疏花疏果80

二、作货参的收获和处理81

三、参栽的收获和处理81

四、果实的收获和处理82

第十节 优质栽培技术探讨85

一、自然遮荫下的仿野生参简易栽培85

二、人工遮荫条件下的优质栽培86

第十一节 田间制作技术87

一、腐肥的简易制法87

三、“5406”菌肥的配制方法88

二、饼肥的制作方法88

四、波尔多液的配制89

五、遮荫帘的制作方法90

第四章 西洋参病、虫、鼠、草害及其防治93

第一节 病害及防治93

一、病理性病害93

二、生理性病害106

第二节 病害综合防治技术110

一、病害调查记载方法110

二、病原菌的检查112

三、农艺防治113

四、药剂防治114

第三节 虫害及防治115

一、地下害虫115

二、地上害虫118

第四节 鼠害及防治119

一、鼢鼠119

二、花鼠120

一、土壤熏蒸防除121

二、除草药剂防除121

第五节 草害及防除121

三、田鼠121

第五章 西洋参的化学成分、药理作用及贮藏加工125

第一节 皂甙125

一、皂甙的性质125

二、皂甙元和皂甙的分离、提纯129

三、皂甙的含量130

第二节 其它成分132

一、糖类132

三、挥发油、脂肪酸和无机元素134

二、氨基酸134

第三节 西洋参的药理作用138

一、一般药理作用140

二、毒性142

第四节 原皮西洋参及残次西洋参的加工142

一、原皮西洋参的加工142

二、残次西洋参的加工145

第五节 西洋参质量评价、服用方法及茎、叶的综合利用146

一、质量评价146

二、服用方法146

三、茎、叶总皂甙的提取148

二、苔藓保鲜法150

第六节 西洋参保鲜及干品保存150

一、低温沙藏法150

三、罐藏制品的加工151

四、干品的保存151

第六章 常用测定方法153

第一节 土壤肥力的评价及田间小气候的观测153

一、土壤含水量及田间持水量的测定153

二、土壤比重、容重的测定和孔隙度的计算154

三、土壤pH值及有机质含量的测定155

四、土壤中速效氮、磷、钾的测定156

五、田间小气候的观测158

一、种子病虫害的检查159

第二节 种子和植株的评价159

二、种子生活力、千粒重、含水量的测定及播种量的计算160

三、光合作用强度和呼吸作用强度的测定162

四、叶绿素和类胡萝卜素、叶面积、比重、透光率的测定163

五、制片技术165

第三节 化学成分的测定167

一、皂甙的测定167

二、糖的测定170

三、挥发油、脂肪酸、氨基酸及无机元素含量的测定174

参考文献175