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第一章庭园养鹅概论1

第一节 庭园养鹅的特点1

第二节 鹅的经济价值3

第三节 庭园养鹅的经济效益5

第二章鹅的品种7

第一节 国内品种7

第二节 国外品种21

第三章鹅的解剖与生理28

第一节 体表部位与体尺测量28

第二节 骨骼与肌肉29

第三节 消化器官及其功能31

第四节 呼吸器官及其功能36

第五节 泌尿生殖器官及其功能38

第六节 血液、循环器官和淋巴系41

第七节 神经和内分泌器官43

第八节 皮肤与羽毛45

第九节 鹅的生物学特性47

第四章鹅的孵化及雏鹅采购50

第一节 种蛋的选择、保存50

第二节 孵化方法53

第三节 雏鹅采购、鉴别71

第五章鹅的营养与饲料73

第一节 鹅的营养需要73

第二节 鹅的饲养标准及日粮配方81

第三节 鹅的常用饲料94

第四节 鹅的青饲料生产与加工处理97

第六章肉鹅饲养管理104

第一节 雏鹅饲养管理104

第二节 中龄鹅的饲养管理110

第三节 肥育鹅饲养管理114

第四节 鹅的产肉性能118

第一节 产蛋后备鹅的饲养管理121

第七章蛋鹅饲养管理121

第二节 产蛋前期饲养管理122

第三节 产蛋期饲养管理123

第四节 鹅的产蛋性能126

第八章种鹅饲养管理127

第一节 后备期的饲养管理127

第二节 种鹅越冬130

第三节 停产期的饲养管理131

第四节 种鹅繁育133

第九章鹅舍与设备141

第一节 地址选择141

第二节 鹅舍建筑143

第三节 养鹅设备、工具144

第一节 综合防治措施147

第十章鹅病防治147

第二节 常见病148

第三节 常用药物168

第十一章鹅产品加工与利用181

第一节 活体拔毛181

第二节 鹅肝利用189

第三节 鹅产品加工193

第十二章养鹅业社会化服务201

第一节 养鹅社会化服务业系列201

第二节 加强养鹅社会化服务的条件202

第三节 把庭园养鹅业发展成为社会化大生产的组成部分204

第十三章庭园养鹅业经营管理205

第一节 发展庭园养鹅业专业户205

第二节 加强庭园养鹅业统一经营206

第三节 发展庭园养鹅业与开发饲料资源相结合207