《便秘患者食谱》

正确的饮食方法1

重视自然规律——序1

便秘者的治疗程序表23

便秘的事例与饮食建议27

便秘者的饮食方针32

每天应该摄取何种食物？多少量？41

便秘者的饮食指南53

如何应付下列的情形61

老年人61

孕妇61

女性62

儿童63

不喜欢蔬菜、水果的人63

痔疮的人64

胃下垂、胃弛缓的人65

胃炎和胃、十二指肠溃疡的人65

肥胖的人65

服用钡的人66

记录适宜的饮食法67

今日食谱71

食谱的阅读法和用法77

适于弛缓性便秘的食谱71

烤通心面71

西式小寿司79

煮比目鱼85

牛肉烩面92

油炸蔬菜98

豆腐夹鳗105

夹心炸鸡111

烩白肉鱼118

乳酪汤124

鸡肝素烧131

四季豆红烧肉137

金菇什锦粥143

蛋包饭149

什锦面156

盐烤竹策鱼163

猪排169

炒蛋175

酱鸡182

竹策鱼丸188

金银包194

适合于痉挛性便秘的食谱200

乳酪土司200

砂锅面条206

肉末拟制豆腐212

奶油蚵218

碗蒸鸡蛋面224

一道菜的食谱226

年轻人喜爱的可口沙拉230

巧用植物油的菜肴238

大豆制品245

芋类248

海藻、？类、蒟蒻252

简便菜肴259

饮料与汤汁263

可口点心267

适于痉挛性便秘的菜肴273

后记280

便秘者外出的饮食方法280

便秘者的饮食专栏287

标准体重292

外出饮食的热量分应294

八○卡路里（一分）的食品重量299

标准计量杯·匙以计重量322

善用本书的方法3

本书的菜肴一览表11