《文化交流的轨迹 中华蔗糖史》
| 作者 | 季羡林著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：经济日报出版社 |
| 参考页数 | 547 |
| 出版时间 | 1997（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7801272846 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82340348（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
引言1
第一章 饴？15
第二章 周秦至汉魏两晋南北朝时期的饴？以及甘蔗和蔗浆25
第三章 石蜜49
第四章 蔗糖的制造在中国始于何时59
第五章唐代的甘蔗种植和制糖术(618-907年)69
附 关于唐代制糖法的一点小考证103
第六章 宋代的甘蔗种植和制糖霜术(960-1279年 辽金附)107
第七章 元代的甘蔗种植和沙糖制造(1206-1368年)193
第八章 明代的甘蔗种植和沙糖制造(1368-1644年)245
第九章 白糖问题347
第十章 清代的甘蔗种植和制糖术(1616-1911年)377
附录一 清代糖史部分资料索引(杨宝霖编)534
附录二 浅述明朝、清前期广东的甘蔗种植业和制糖业(杨国儒)539
1997《文化交流的轨迹 中华蔗糖史》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由季羡林著 1997 北京：经济日报出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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