《冻结与冻结装置》
| 作者 | 章鸣编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：农业出版社 |
| 参考页数 | 53 |
| 出版时间 | 1988（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7109001571 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82189448（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
一、水产品低温保鲜贮藏1
二、水产品的冷却2
三、水产品的冻结4
四、水产品的冷藏和冻藏6
五、冷冻水产品的解冻9
六、冻结装置的选择要求11
七、吹风冻结装置13
八、接触式和浸淋式冻结装置28
九、深冷冻结装置34
十、液态制冷剂冻结装置37
十一、影响冻结时间的因素39
十二、冻结后鱼品的处理41
十三、冻结装置制冷需要量的计算44
十四、冻结装置的技术管理48
1988《冻结与冻结装置》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由章鸣编著 1988 北京：农业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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