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第一部分总论3

正确对待中国的农业历史遗产 刘瑞龙3

加强畜牧兽医科学中的爱国主义思想教育——深入进行我国畜牧科学技术史的研究 盛彤笙10

试论畜牧史的研究与畜牧业的现代化 昝维廉 张仲葛13

畜牧史话 张仲葛16

试论黄河流域新石器时代晚期畜牧业的作用——中国父系氏族制时代考古问题讨论 刘敦愿31

殷代文化与畜牧 朱先煌38

周秦畜牧业 朱先煌43

东汉时期南方地区家畜的饲养 张寿祺58

我国古代家畜外形鉴定及其理论的发展和评价 附：对一部相牛古书的简介 谢成侠63

我国家畜阉割技术的发展 耕隐76

我国古代常用的家畜饲料及其调制法 杨诗兴79

我国古代研究家畜饲养问题的方法——直接观察法和间接推知法 杨诗兴95

古代中国马匹利用的历史 谢成侠103

第二部分畜牧103

中国养驴史话 杨再123

养牛史话 邹介正126

我国农具、牛耕的起源及其发展 李瑞敏131

我国古文献中关于牛种的记载 李瑞敏146

从甲骨文材料中看商代的养牛业 卫斯154

寒羊来源初探 单乃铨160

我国古代养羊技术成就史略 邹介正168

我国猪的起源和驯化 高式武174

中国古代人民怎样驯化野猪成为家猪 张仲葛180

出土文物所见我国家猪品种的形成和发展 张仲葛186

中国古代的养猪业——兼论农牧结合问题 刘敦愿198

四川出土有关古代养猪的文物 魏达议 段诚中217

我国舍饲养猪的起源问题 刘敦愿221

我国养猪业的几个传统特点 马孝劬225

清代广东南、番、顺养猪史考 朱尚雄230

我国养猪业的发展与科学技术的成就 张仲葛233

我国历史上养猪情况简介 许肇鼎254

漫谈湖南湘潭出土的商代豕尊 刘敦愿262

我国家禽(鸡、鸭、鹅)的起源与驯化的历史 张仲葛266

中国鸡种的历史研究 谢成侠284

斗鸡史考 武大椿293

我国古代的家禽孵化技术 马孝劬295

中国养鸽的历史 谢成侠297

鸬鹚小史 张仲葛306

金鱼史话 张仲葛309

中国骆驼发展史 贺新民315

中国历史时期犀象的分布及其变迁 刘敦愿327

第三部分兽医349

中西兽医学史略 谢成侠349

中国兽医简史(附：我国古代对羊病的治疗) 邹介正361

从《本草纲目》看我国古代在家畜疾病防治方面的生物学知识 于船372

我国兽医针灸技术的形成与发展 杨宏道382

四十余年来兽医工作的回忆 崔步瀛390

第四部分杂项397

历代畜牧兽医著述简目 王毓瑚397

北洋马医学堂——陆军兽医学校历史 401

北京农业大学畜牧兽医教育简史407

华北大学农学院畜牧兽医系和兽医专科学校——解放区畜牧兽医教育一瞥 于船411

中央大学畜牧兽医系的简史(1929—1948) 陈之长412

中国古代畜牧兽医人名志 刘寿山 常瀛生419

中国现代畜牧兽医人物志 443

中国家畜史概说472

介绍《清朝马法口传》一书483

苜蓿考485

中国畜牧史有关文物图片汇集 张仲葛492