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第一章新中国建立前的畜牧业1

第一节 古代畜牧业的起源与发展1

一、古代畜牧业的演变1

二、古代畜牧兽医技术及其国际影响6

第二节 近代畜牧业的兴衰10

一、传统畜牧业在鸦片战争后开始变化10

二、抗日战争时期的畜牧业14

三、新中国建立前夕的畜牧业20

第二章新中国畜牧业的发展历程24

第一节 恢复和发展时期(一九四九——一九五七年)24

一、畜牧业生产的迅速恢复24

二、实现合作化，组织起来发展畜牧业28

第二节 “大跃进”和调整时期(一九五八——一九六五年)36

一、“大跃进”和人民公社化运动使畜牧业严重受挫36

二、畜牧生产在纠正“左”的错误和国民经济调整中恢复和发展40

第三节 “文化大革命”时期(一九六六——一九七六年)48

一、畜牧业随着方针、政策的变化而出现起伏49

二、畜牧业管理机构的变更和业务工作开展状况53

第四节 畜牧业进入新的发展时期(一九七七——一九八八年)58

一、两年间局部工作取得新的进展58

二、改革开放使畜牧业全面增长61

三、牧业生产逐步向商品化、专业化、社会化发展69

四、科学研究和教育事业蓬勃发展80

五、运用行政、经济和法制手段加强宏观管理81

第三章农区、牧区、城市郊区畜牧业的发展84

第一节 农区畜牧业生产的发展84

一、农区畜牧业的特点85

二、农区畜牧业的经济地位88

三、农区畜牧业结构的主要变化92

四、畜牧业由自给半自给经济向有计划的商品经济发展95

五、农区草地的开发利用99

第二节 牧区畜牧业生产的发展104

一、牧区的特点104

二、牧区的地位和作用107

三、牧区经济政策的变革和畜牧业生产的变化109

四、牧区畜牧业生产条件的改善111

五、改进饲养管理125

第三节 城市郊区畜牧业的兴起127

一、城市郊区畜牧业的产生和发展128

二、现代化蛋鸡和肉鸡生产体系的建设134

三、城郊奶牛业的发展140

四、城郊养猪业的发展142

五、经济特区建设“贸工牧”型出口创汇基地144

六、名、特、优畜禽产品在大中城市郊区的发展情况146

第四章各类畜禽饲养业的发展149

第一节 养猪业149

一、产区分布和品种资源149

二、曲折发展和现状153

三、生产经营上的进步155

四、产品加工和外销155

第二节 养牛业157

一、产区分布和品种资源158

二、曲折发展和现状159

三、产销管理162

四、产品的加工和利用163

第三节 马、驴饲养业164

一、养马业164

二、养驴业165

三、马和驴种间杂交的后代166

第四节 骆驼饲养业167

一、概况167

二、中国骆驼的特点167

第五节 养羊业168

一、产区分布和品种资源168

二、曲折发展和现状169

三、产品的经营、加工和销售172

一、产区分布和品种资源175

第六节 养禽业175

二、曲折发展和现状178

三、禽蛋经营的改进180

四、家禽产品加工和出口181

第七节 养兔业182

一、产区分布和品种资源182

二、发展状况和市场趋向183

第八节 养蜂业185

一、产区分布和品种资源185

二、曲折发展和现状186

三、生产管理和技术进步188

四、产品的加工和销售190

第九节 特用经济动物饲养业191

一、鹿191

二、貂193

四、貉194

三、麝鼠194

五、鸽195

六、鹌鹑196

七、珍珠鸡196

八、火鸡197

第五章畜禽品种改良和繁殖技术的改进198

第一节 畜禽良种场和配种站的建设198

一、良种场198

二、配种站203

第二节 畜禽的杂交改良和杂种优势的利用205

一、马种改良205

二、绵羊改良208

三、猪种改良214

四、黄牛改良215

五、水牛改良216

六、奶山羊改良217

第三节 畜禽新品种推广和地方良种选育219

一、新品种推广220

二、地方畜禽良种选育227

第四节 畜禽繁殖技术的改进238

一、人工授精技术238

二、精液保存242

三、人工控制繁殖技术245

四、胚胎移植246

五、家禽人工孵化246

六、蜜蜂的繁殖技术247

第六章饲料生产与草地建设248

第一节 饲料生产的演变248

一、农业生产集中管理时期248

二、农村经济改革时期251

第二节 饲料生产与利用253

一、精饲料类253

二、粗饲料类255

三、青绿饲料类257

四、动物蛋白饲料类258

第三节 草地开发与建设258

一、草地资源利用状况259

二、天然草地保护以264

三、草地建设268

第四节 发展饲料工业275

一、饲料加工工业275

二、饲料添加剂工业279

三、饲料机械的制造、使用和推广280

四、饲料科学配方的研究与推广281

五、饲料质量监测282

第七章家畜、家禽保健284

第一节 兽医机构与法规建设284

一、兽医防疫机构284

二、畜禽检疫机构288

四、疫病普查290

三、药械制造与监察机构290

五、兽医法规291

第二节 畜禽传染病的防制工作293

一、“预防为主”综合防制293

二、主要传染病的防制294

三、检疫工作的开展305

第三节 畜禽主要寄生虫病的防治和驱虫药物309

一、耕牛血吸虫病310

二、猪囊虫病313

三、羊疥癣病314

四、驱虫药物的推广应用315

第四节 畜禽普通病的防治317

一、普通病的危害317

二、普通病的防治319

第五节 中兽医和中西兽医结合322

一、团结、使用、教育、提高民间兽医322

二、继承发扬中兽医学遗产，中西兽医结合323

三、兽医针灸术327

四、中草药的研究329

第六节 兽医药品、器械的生产、经营和管理331

一、兽医生物制品的生产331

二、兽医药品与器械的生产337

三、兽医药品与器械经营的归口管理338

第八章畜牧业经济体制和经营管理342

第一节 畜牧业计划管理和经济调节手段342

一、畜牧业计划342

二、畜产品收购345

三、畜产品价格350

四、牧业税收354

五、牧业信贷358

六、牧业投入360

第二节 国营、集体、个体(私营)畜牧业企业的经营管理364

一、国营畜牧企业的经营管理364

二、集体畜牧业经济的经营管理367

三、个体(私营)畜牧业经济的经营管理371

第三节 种畜场和畜牧兽医站等事业单位的经营管理375

一、种畜场的经营管理375

二、畜牧“三站”的经营管理378

第四节 牧工商联合企业的经营管理383

一、牧工商联合企业的兴起与发展383

二、巩固和发展横向经济联合384

三、逐步完善经营体制和提高管理水平385

第九章畜牧兽医教育事业388

第一节 高等畜牧兽医教育389

一、调整和增设院、系389

二、制订教学计划和编写教材393

三、培养师资397

四、研究生教育399

六、科学研究及国际学术交流401

五、函授教育401

第二节 中等畜牧兽医教育407

一、调整和增设中等畜牧兽医学校407

二、制订教学计划及编写教材411

三、培养少数民族中级技术人才412

四、部分畜牧兽医学校简介413

第三节 畜牧兽医干部培训417

一、重点培训基层专业人员417

二、培训提高专业技术干部419

三、培训农牧业领导干部和专业技术骨干422

第四节 农牧民和工人业余教育423

一、利用“民校”等对农牧民开展业余教育423

二、举办各种畜禽饲养技术训练班424

三、开展专业培训和技术咨询服务425

第十章科学研究429

第一节 科学研究机构429

一、科学研究机构的建设429

二、主要畜牧科学研究机构433

三、科研队伍和研究条件442

第二节 科学研究管理444

一、国家科委对农牧业科技发展的领导和管理446

二、农业部门对科研单位的领导和管理449

三、科研单位内部的管理451

第三节 畜牧兽医科学技术的进步454

一、草原、饲料科技取得新成就455

二、饲料营养学的研究和应用进展迅速457

三、现代繁殖技术得到广泛应用457

四、培育畜禽品种、品系和利用杂种优势458

五、养蜂和特种经济动物繁育及饲养技术的新发展462

六、兽医科学技术有重大发展463

七、中兽医研究取得重要成果466

八、高技术和微电子技术的应用467

九、畜牧资源调查、区域规划和专业标准化469

一、学会组织和发展简史472

第十一章学会工作472

第一节 中国畜牧兽医学会472

二、抗美援朝期间，组织畜牧兽医志愿工作队475

三、编辑出版书刊，普及科学知识475

四、组织调查研究，培训技术人才476

五、开展学术交流活动477

六、推进各学科的深入研究482

七、举办技术咨询业务484

八、地方学会工作简介484

第二节 中国养蜂学会486

一、组织学术交流，促进养蜂科技活动的开展488

二、开展国际学术交往489

三、普及养蜂科学知识，开展科技咨询服务491

四、推动地方学会发展492

一、健全学会组织，设置专业组494

二、召开学术讨论会，组织学术交流494

第三节 中国草原学会494

三、开展国际间的学术交流497

四、编印刊物，开展科普宣传498

第四节 中国奶牛协会498

一、奶牛育种和管理技术的改进499

二、推广新技术500

三、召开专题会议组织技术交流500

四、普及科学知识501

第五节 全国畜牧业经济研究会501

第十二章国际技术交流与经济合作505

第一节 以中苏合作为主的阶段505

一、中苏技术合作506

二、中国与其他社会主义国家的交往508

三、引进畜禽和牧草良种508

第二节 援助第三世界国家为主的阶段509

一、援助第三世界国家509

二、科学技术合作516

三、专业考察和学术交流517

第三节 对外开放阶段518

一、考察和互访519

二、学术和技术交流523

三、合作合资开发527

结束语541

后记548

附录一 中国畜牧业大事记(一九四九——一九八九年)550

附录二 中华人民共和国草原法(一九八五年六月十八日第六届全国人民代表大会常务委员会第十一次会议通过)597

附录三 中华人民共和国进出口动植物检疫条例(一九八二年六月四日国务院发布)602

附录四 中华人民共和国家畜家禽防疫条例(一九八五年二月十四日国务院发布)610

附录五 中华人民共和国兽药管理条例(一九八七年五月二十一日国务院发布)615

附录六 中国畜牧业基本情况统计表(附表共21个)625

附录七 中国畜牧业十一年连续增长654

彩色插图目录659

英文目录663