《实用农村卫生防疫手册》

绪论1

第一章 传染病及地方病防治11

第一节 概述11

一、传染病流行的三个环节11

二、影响传染病流行的因素14

三、传染病的流行特征15

第二节 流行病学调查19

一、流行病学调查的种类19

二、流行病学调查的方法24

三、流行病学调查表的设计26

四、流行病学分析29

第三节 传染病管理30

一、传染病报告30

二、传染病报告的管理35

第四节 计划免疫36

一、计划免疫的概念36

二、预防接种的种类和方法39

三、预防接种反应及处理44

四、儿童扩大计划免疫56

五、冷链管理66

第五节 消毒、杀虫、灭鼠69

一、消毒69

二、杀虫81

三、灭鼠96

第六节 呼吸道传染病107

一、流行性感冒108

二、白喉110

三、流行性脑脊髓膜炎115

四、百日咳119

五、麻疹121

六、流行性腮腺炎125

七、水痘127

八、风疹130

九、猩红热132

第七节 肠道传染病134

一、霍乱（副霍乱）135

二、细菌性痢疾141

三、伤寒和副伤寒146

四、腹泻病152

五、病毒性肝炎155

六、脊髓灰质炎161

第八节 虫媒传染病166

一、流行性乙型脑炎166

二、登革热169

三、疟疾172

四、丝虫病179

第九节 动物性传染病184

一、钩端螺旋体病184

二、流行性出血热187

三、狂犬病190

四、布鲁氏菌病194

五、炭疽病198

六、鼠疫202

第十节 性传播疾病206

一、梅毒206

二、淋病211

三、软下疳213

四、艾滋病215

第十一节 慢性传染病217

一、肺结核218

二、麻风224

第十二节 传染性皮肤病230

一、头癣231

二、疥疮233

第十三节 蠕虫病235

一、血吸虫病236

二、肺吸虫病240

三、肝吸虫病244

四、钩虫病247

五、蛔虫病250

六、绦虫与囊虫病253

第十四节 地方病256

一、地方性甲状腺肿256

二、地方性氟中毒260

第二章 食品卫生265

第一节 营养与健康265

一、概述265

二、维生素缺乏病267

三、农村膳食构成现状及改进270

第二节 主要食品卫生271

一、粮食卫生271

二、豆制品卫生274

三、肉、鱼类食品卫生275

四、蛋类卫生277

五、蔬菜卫生280

第三节 预防食品污染281

一、细菌污染281

二、霉菌及其毒素污染283

三、寄生虫及虫卵污染284

四、农药污染286

五、工业有害物质污染288

第四节 食物中毒289

一、概述289

二、细菌性食物中毒292

三、化学性食物中毒297

四、含毒动植物中毒299

第五节 食品卫生管理301

一、乡镇食品企业（厂、店）卫生要求301

二、食品添加剂的卫生管理306

三、食品容器、包装材料的卫生监督308

四、食品卫生监督员311

五、食品卫生执法程序312

六、食品卫生法律文书的书写与要求316

第三章 劳动卫生与职业病318

第一节 概述318

一、乡镇劳动卫生的任务318

二、乡镇企业劳动卫生调查318

三、健康检查及卫生监督322

四、职业病的诊断、处理和报告322

五、职业危害因素及监测326

第二节 生产性粉尘与尘肺333

一、生产性粉尘333

二、尘肺334

第三节 生产性毒物与职业中毒338

一、生产性毒物的概念338

二、职业中毒的诊治原则340

三、职业中毒的预防341

四、常见职业中毒的诊治343

第四节 物理因素危害与预防343

一、高温中暑343

二、噪声361

三、电弧光362

第五节 农业生产的劳动卫生363

一、农药中毒的防治363

二、化肥对人体危害与防治367

三、生物性有害因毒引起的疾病368

第六节 妇女劳动卫生370

一、妇女劳动与生理370

二、女工劳动保护370

第四章 环境卫生373

第一节 环境与健康373

一、空气373

二、土壤376

三、生活居住区378

四、绿化381

第二节 沼气池383

一、沼气的产生及作用383

二、沼气池的建筑384

三、沼气池的维修390

第三节 农村饮水卫生393

一、饮水与健康393

二、饮水卫生要求394

三、水源选择及卫生防护398

四、农村改水规划401

五、饮水消毒403

六、水样的采集和送检406

第四节 农村规划卫生406

一、村镇规划卫生概念406

二、自然条件在规划中的卫生学意义407

三、功能分区409

四、村镇规划中的各项卫生要求410

五、住宅的基本卫生要求413

第五章 儿童少年卫生418

第一节 儿童少年生长发育418

一、生长发育的一般规律419

二、主要系统的发育特点421

三、心理发育与卫生424

四、影响生长发育的因素426

五、儿童少年生长发育评价428

第二节 儿童少年常见疾病的防治429

一、沙眼429

二、近视眼430

三、龋齿432

四、脊柱弯曲异常433

五、扁平足434

六、缺铁性贪血435

第三节 教育过程与体育锻炼卫生436

一、教育过程卫生436

二、体育锻炼卫生438

第四节 学校建筑设备卫生442

一、校址与场地443

二、学校建筑物443

三、教室的采光和照明445

四、课桌椅及教具446

五、宿舍和厕所卫生449

第五节 学校健康教育450

一、卫生知识教育451

二、卫生习惯培养452

三、卫生教育效果评价453

附 小学各年级健康教育大纲（试用）455

第六节 学校卫生档案459

一、学校卫生档案的基本内容459

二、体质健康检测460

第六章 卫生统计方法465

第一节 统计工作步骤465

一、设计与资料搜集465

二、资料整理与分析467

第二节 统计表与统计图468

一、统计表468

二、统计图469

第三节 相对数472

一、相对数的意义、种类及计算方法473

二、率的标准化476

第四节 平均数478

一、平均数的种类及计算方法478

二、离散指标484

第五节 显著性检验487

一、假设检验的步骤487

二、u检验489

三、t检验491

四、x2检验493

五、假设检验的注意事项495

附：数字修约规则496

第七章 卫生防疫管理498

第一节 概述498

一、卫生防疫管理的意义、原则和职能498

二、基层防疫管理方法500

第二节 基层防疫组织的建设504

一、基层卫生防疫组织的重要性和组织形式504

二、基层卫生防疫组织的性质、特点和任务506

第三节 分类管理507

一、常规管理507

二、定额管理511

三、质量管理516

附录 法规、标准（录摘）521

第一部分 卫生防疫法规521

一、中华人民共和国食品卫生法（试行）521

二、湖南省违反《中华人民共和国食品卫生法（试行）》行政处罚暂行办法526

三、湖南省城乡集市贸易食品卫生管理办法529

四、中华人民共和国传染病防治法531

五、全国计划免疫工作条例537

第二部分 卫生标准539

一、农村常用的食品卫生标准539

二、生活饮用水卫生标准544

三、工业企业设计卫生标准545