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第一章概论1

1.肥皂之意义1

2.史略1

3.吾国肥皂工业概况2

4.肥皂之性状3

5.肥皂之洗净作用4

第二章制皂用硷6

6.硷与油脂之关系6

7.钠7

8.钠之制造8

9.结晶炭酸钠16

10.苛性钠18

11.用氨制钠23

12.钾、炭酸钾30

13.苛性钾30

14.硷之测定34

15.硼砂37

16.食盐37

17.石灰38

第三章油脂39

18.油与脂39

19.油脂之组成及其性质40

20.油脂之採取50

21.动物油脂之採取51

22.植物油脂之採取57

23.油脂之不纯物71

24.油脂之物理除净法71

25.油脂之化学除净法75

26.动物油脂78

27.植物油脂85

28.工厂或家用废油之收回94

29.油脂之化学漂白95

30.油及脂肪酸之硬化96

31.树脂97

第四章香料98

32.香料之来源98

33.香料之制取98

第五章制皂用器104

34.硷化釜104

35.皂箱105

36.混和器107

37.断切机108

38.打型机108

39.揑练机110

40.压缩机112

第六章工业制皂112

41.工业制皂分类112

42.皂化作用113

43.普通用皂之制法121

44.热法制皂——中和法，盐析法。122

45.冷法制皂126

46.皂化与硷量127

47.複分解制皂法132

48.普通用皂成分配合示例133

49.香粧皂135

50.肥皂着色料153

51.透明皂156

52.工业用皂163

53.特种用皂166

54.软皂概论173

55.皂粉论175

56.普通皂粉之分析举例177

57.皂浆178

第七章脂蜜之收回179

58.脂蜜之生成179

59.由肥皂收囘脂蜜法179

60.自肥皂收囘脂蜜之顺序表183

第八章皂厂设计184

61.地点之选择184

62.经费之设计184

第九章肥皂之检验187

63.肥皂之外状观察187

64.祥茂皂188

65.分析法189

66.肥皂粉之分析197