《鳜鱼养殖技术》求取 ⇩

序1

一、概述1

目 录1

（一）鳜鱼养殖的历史和现状2

（二）鳜鱼的经济价值7

1．食用价值7

2．药用价值9

3．促进淡水渔业的发展9

（一）种类与分布10

二、鳜鱼生物学特性10

（二）鳜、大眼鳜和斑鳜的特征区别11

（三）鳜鱼的外部形态15

（四）鳜鱼的内部构造16

1．肌肉和骨胳系统17

2．消化系统17

3．神经系统17

5．呼吸系统18

6．排泄系统18

4．循环系统18

7．生殖系统19

（五）鳜鱼的生态习性19

1．生活习性19

2．食性与摄食20

3．年龄与生长25

4．生殖习性28

（一）场地选择30

1．供水条件30

三、鳜鱼养殖场的规化与建设30

2．地势32

3．土质33

4．饵料条件33

5．交通33

6．电力与通讯33

（二）鳜鱼养殖场的总体规划34

（三）鳜鱼池的设计与建造35

1．设计要求35

2．各类鳜鱼池的建造36

（一）鳜鱼亲鱼的选择标准38

1．来源与选择38

四、鳜鱼的人工繁殖38

2．年龄与体重39

3．雌、雄鉴别与配比39

（二）鳜鱼亲鱼的培育41

1．放养前的准备41

2．鳜鱼亲鱼的培育方式43

3．鳜鱼亲鱼的饲养管理44

（三）鳜鱼的性腺发育与生殖的关系47

1．鳜鱼性腺的周年变化47

2．鳜鱼的性腺发育48

3．鳜鱼的怀卵量与产卵量50

4．鳜鱼的生殖季节与产卵52

（四）鳜鱼人工催产52

1．成熟亲鱼的选择52

2．催产剂的种类、剂量及制备53

3．注射的次数与方法56

4．效应时间58

5．产卵与受精59

6．人工授精与自然受精的比较63

1．孵化设施64

（五）孵化64

2．孵化用水设施及水处理67

3．孵化条件68

4．孵化管理70

5．鳜鱼的胚胎发育74

6．鳜鱼的胚后发育74

五、鳜鱼苗种培育79

（一）鳜鱼苗种的生物学特性80

1．鳜鱼仔鱼消化器官的发育与摄食习性80

2．鳜鱼仔鱼的摄食习性84

3．鳜鱼苗种对饵料鱼的选择性87

4．鳜鱼苗种的生长速度89

5．鳜稚鱼的生长速度90

6．鳜幼鱼的生长速度90

（二）鳜鱼苗种适口饵料鱼的配套生产90

1．鳜鱼鱼苗开口饵料鱼的配套生产90

2．鳜鱼苗种饵料鱼的生产92

（三）鳜鱼鱼种培育方式100

1．孵化设施培育100

2．网箱培育103

4．池塘培育106

3．水泥池培育106

（四）鳜鱼大规格鱼种培育108

1．孵化环道培育大规格鱼种108

2．网箱培育大规格鱼种109

3．水泥池培育大规格鱼种110

4．池塘培育大规格鱼种111

5．池塘混养培育鳜鱼大规格鱼种113

6．池塘套养培育大规格鳜鱼鱼种115

六、鳜鱼成鱼养殖117

1．鳜鱼的养殖水体118

运用118

（一）鳜鱼成鱼养殖中鳜鱼生态、生物学的118

2．鳜鱼的摄食习性119

3．鳜鱼对饵料鱼的选择性120

4．鳜鱼摄食饵料鱼的规格122

5．鳜鱼的日粮与饵料系数126

6．投饲方法128

7．鳜鱼的生长速度129

（二）网箱鳜鱼成鱼养殖129

2．网箱结构与规格130

1．养殖水体的选择130

3．网箱设置131

4．单养网箱鳜鱼成鱼养殖131

5．网箱套养养殖鳜鱼成鱼134

（三）池塘鳜鱼成鱼养殖137

1．池塘单养137

2．成鱼池混养141

3．亲鱼池套养142

4．鱼种池混养143

（四）大、中水域增殖养殖145

1．大水面增殖养殖技术要点148

2．大、中水域圈养养殖鳜鱼150

3．河沟养殖鳜鱼成鱼152

七、鳜鱼的营养需求及饵料发展153

八、鳜鱼疾病及其防治157

（一）鳜鱼疾病的原因158

1．水源、水质158

2．人为因素161

4．内在因素162

（二）鳜鱼疾病的预防162

3．生物因素162

1．彻底清塘消毒163

2．其它养殖设施和生产工具的消毒163

3．饵料鱼消毒164

4．鳜鱼鱼卵、苗种消毒164

（三）鳜鱼常见疾病的防治165

1．鳜鱼传染性疾病165

2．鳜鱼侵袭性疾病168

1．天然水域的鳜鱼苗种捕捞180

（一）鳜鱼的捕捞180

九、鳜鱼的捕捞与运输180

2．成鳜的捕捞181

（1）刺网捕捞法182

（2）鳜鱼筒捕捞法183

（3）花篮捕鳜法184

（4）蔑罩捕鳜法184

（5）麻罩捕鳜法185

（6）挟扦法捕鳜185

（7）钓鳜鱼法185

（8）电捕法186

（二）鳜鱼的运输187

1．鳜鱼苗种的运输187

2．鳜鱼成鱼、亲鱼运输190

十、鳜鱼的食用195

（一）鱼类选购195

（二）烹饪方法197

1．网衣鳜鱼197

2．银丝鳜鱼198

4．三味鳜鱼199

3．水晶鱼199

5．松鼠鳜鱼201

6．白汁鳜鱼201

7．爆鳜鱼丝202

8．溜鳜鱼卷203

9．绣球鳜鱼204

10．铁排鳜鱼205

11．脊花鳜鱼205

12．焦溜鳜鱼206

13．菊花鱼球207

14．糟炸鳜鱼块208