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目录1

第一编　养殖1

诗·大雅·灵台〔附〕诗经中有关水族的篇章1

养鱼经（汉·无名氏）2

鱼池（北魏·贾思勰《齐民要术》）3

水母（唐·刘恂《岭表录异》）3

流水与止水（宋·沈括《梦溪笔谈》）4

变鱼以金色（宋·岳珂《程史》）4

谢公养珠法（宋·庞元英《文昌杂录》）5

蠃（宋·罗愿《尔雅翼》）5

鲜活运输（宋·周密《癸辛杂识》）6

鱼苗（同上）6

孵化术（宋·叶梦得《避暑杂话》）7

汉代鱼池（《玉壶冰》《西京杂记》）7

蛏与种蛏（明·李时珍《本草纲目》）8

鱼苗（《豫章漫钞》）8

腽肭兽（同上）9

江西养鱼法（明·徐光启《农政全书》）10

养鱼经（明·黄省曾《养鱼经》）10

鱼虱（宋·苏轼《物类相感志》14

第二编　资源及资源保护15

十四不粥于市（《礼记·王制》）15

里革断罟（《国语·鲁语》）15

群当道，万物皆得其宜（《荀子·王制》）16

先王之制（汉书·货殖传》）16

野禁（《吕氏春秋》）17

唐放生池碑（宋·欧阳修）17

第三编渔具渔法18

詹何引盈车之鱼（《列子·殷汤篇》）18

渔具序（唐·陆龟蒙）18

浮子（宋·庄季裕《鸡肋篇》）19

木瓜翻鱼（宋·苏轼《感应类从志》）19

痨鱼（宋·朱辅《溪蛮丛谈》）19

万匠篊（唐·殷成式《酉阳杂俎》）19

持棒击鱼（《平阳府志》）20

摆钩（宋·范致明《岳阳风土记》）20

渔人多得鱼之法（《偃曝谈余》）20

鸬鹚捕鱼（宋·沈括《梦溪笔谈》）21

长网围鲻（《物产志》）21

鹿胎召鱼（唐·张谓《宣室志》）21

彩缕捕鱼（《直省志书·江宁府》）22

南人捕河豚（宋·沈括《梦溪笔谈》）22

编柳为罩（直省志书·马邑县》）22

笭箵音辨（宋·胡仔《苕溪渔隐丛话》）23

渔人捕石首（明·李时珍《本草纲目》）23

神变则鱼游（《田间书》）24

渔具种种（清·屈大均《广东新语》）24

渔具·渔船（清·梁鸿勋《北海杂录》）27

第四编　烹调加工货用31

古未有盐豉（宋·吴曾《能改斋漫录》）31

鱼食之法（宋·李石《续博物志》）31

金羹玉鲙（宋·罗愿《尔雅翼》）32

河豚及其食用处理（宋·罗愿《尔雅翼》）32

河豚处理（宋·寇宗奭《本草衍义》）33

吴中鲊（《蔡宽夫诗话》）33

释鲊（明·李时珍《本草纲目》）34

鱼鲊（同上）34

鲟鲊充贡（《直省志书·丹徒县》）35

（《唐书·地理志》）35

鱼的干藏制品（明·李时珍《本草纲目》）35

淡鱼（《明道杂录》）36

公孙仪嗜鱼（《韩非子·外储说右下》）37

弃之粪壤不如献之君子（《孔子家语》）37

第五编　水族故实37

渔者舍鱼（同上）38

食鱼飧为俭之德（《韩非子·外储说左下》）38

楚人有献鱼于王者（《新序》）39

始皇射鲛（《史记·秦始皇本纪》）39

左慈钓鲈（《后汉书·左慈传》）40

合浦珠还（《后汉书·循吏列传》）40

开华筵剑剌王僚（《吴越春秋》）41

乌贼（《酉阳杂俎》《癸辛杂识》）42

吴王逐夷（《吴地记》）42

躁虐王伦（《南史·梁邵陵王伦传》）43

苏轼狱中吃鱼鲊（宋·叶梦德《避暑录话》）43

有罪者馁鳄鱼（《南史·扶南国传》）43

庖人遭鞭（《登州府志》）44

羌俗不吃鱼（吴曾《能改斋漫录》）44

圣俞作南馔（同上）44

虾蟆（《能改斋漫录》）45

关中无螃蟹（《梦溪笔谈》）45

伍子胥临终戒子（《录异记》）45

故都戏事（《癸辛杂识》）46

鱼者水族之长（杨炫之《伽兰记》）46

岭南风习（《群居解颐》）47

富阳江何日枯（《沂水日记》）47

圣俞妻巧对（《间燕常谈》）47

馋鱼灯（梁·任昉《述异记》、后周·王仁裕《开元天宝遗事》）48

禁中不尚珍珠（胡仔《苕溪渔隐丛话》）48

三山斗鱼（宋·张世南《游宦纪闻》）48

渊材五恨（胡仔《苕溪渔隐丛话》）49

蚬蛤为珍馔（宋·王巩《续闻见近录》）49

鱼的杂典50

陨鱼（《辍耕录》、《冠县志》、《北户录》）55

谢康乐戏鲫鱼（《太平广记》）55

汤泉游鱼（《林水录》、《五色线》）55

第六编　水族异闻55

黄山斑鱼（《蓬栊夜话》）56

脍残鱼（《张改斋漫录》）56

诗媒（《苕溪渔隐丛话》）57

第七编　艺文58

（一）古代水族神话58

鲲鹏之变（《庄子·逍遥游》）58

庄子与惠子游于濠梁之上（《庄子·秋水》）58

任公子投竿东海（《庄子·外物》）59

龙伯钓鳖（《庄子·秋水》）59

姜太公钓鱼（《说苑》、《符子》）60

鱓为乐倡（《吕氏春秋·古乐篇》）61

坎井之蛙（列子·汤问》61

女娲补天（《淮南子》）61

“张弘之国”等（《山海经》《抱朴子》）62

鲤鱼跳龙门（《三秦记》）63

（二）古谚谣63

（三）叙咏65

观打鱼歌（杜甫）65

兰溪棹歌（戴叔伦）66

放鱼（同上）66

小儿垂钓（胡令能）66

黄鱼（同上）66

点额鱼（白居易）66

古意（王绩）67

祭鳄鱼文（韩愈）67

叉鱼招张功曹（同上）68

病中有人惠海蟹转寄鲁望（皮日休）68

沙著（《岭表录异》《直省志书·福州府》）69

咏蟹（同上）69

酬袭美见寄海蟹（陆龟蒙）69

洞庭鱼（李商隐）69

时鱼（梅尧臣）70

鱵口鱼赋（同上）70

范饶州坐中客语食河豚鱼（同上）70

呈吴正仲遗活蟹（同上）71

永叔请赋车鳌（同上）71

食蚝（同上）71

钓者（欧阳修）72

初食车鳌（同上）72

鹦鹉螺（同上）72

答梅尧臣达头鱼（同上）73

画蟹（文同）74

车鳌（王安石）74

惠崇春江晚景（苏轼）74

鱼蛮子（同上）75

渔父（四首）（同上）75

谢何十三送蟹（黄庭坚）75

咏鲈鱼（杨万里）76

蟹（同上）76

秋日田园诗（范成大）76

初食淮白鱼诗（同上77

食蛎房（同上）77

鲎酱（同上）77

食车鳌（同上）77

蟹谱·序论78

总论（傅肱）78

峡口食鳊鱼诗（元好问）79

食鲈鱼诗（王恽）79

赐鲜鲥鱼（于慎行）80

鲥鱼诗（何景明）80

津市打鱼歌（同上）80

真川绝句其一（王士禛）81

佩之馈石首鱼有诗次韵奉谢（李东阳）81

石？赋并序（杨慎）81

鲻鱼（谢文正）82

鲻鱼（孙文恪）82

盐蟹数枚寄段摄中谊斋（宋讷）82

醉蟹赞（张如兰）83

鲎笺（同上）83

淡菜铭（同上）84

渔家（郑燮）84

土铁歌（同上）84

（四）寓言 笑话85

子产放鱼（《孟子·舜不告而娶章》）85

涸辙之鱼（《庄子·外物》）85

儒以诗礼发冢（同上）86

买椟还珠（《韩非子·外储说左上》）86

鹬蚌相争（《战国策·燕策》）86

金钓桂饵（《阙子》）87

大鳌与红蚁（《符子》）87

水族对白（《艾子杂说》）87

螺蚌相语（同上）88

东海龙王求婿（同上）88

一蟹不如一蟹（同上）88

更渡一遭（《程史》）89

墨鱼自蔽（《田间书》）89

马嘉鱼说（姚瑢）89

剜骨藏珠（《龙门子凝道记》）90

喜获玄珠（《菽苴子》）90

海狗（《俏皮话》）90

乌龟雅名（同上）91

活画乌龟形（同上）91

银鱼（同上）92

辱国（同上）92

桂枝香·蟹（李彭老）93

金鱼（同上）93