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第一章緖言1

第二章制胶史略3

第三章原料6

Ⅰ 皮肤6

Ⅱ 骨8

Ⅲ 软骨10

Ⅳ 连接组织11

第四章制造15

I皮胶15

1.兽皮之处理15

2.浸渍及洗涤16

3.石灰浸渍18

4.洗涤及去石灰19

5.煮沸20

6.澄淸及过滤22

7.漂白24

8.蒸发25

9.冷凝及扩张28

10.干燥29

骨胶32

1.原料之处理32

2.去脂32

3.溶灰35

Ⅲ 副产物37

第五章胶之性质及成分40

I 槪说及其性质40

Ⅱ 溶解度43

Ⅲ 化学反应及其构造成分44

Ⅳ 细菌对于胶之分解作用48

第六章胶之用途49

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