《万有文库 第一集一千种 0463 营养化学》

作者 王云五主编；郑贞文著 编者
出版 北京：商务印书馆
参考页数 74
出版时间 1934（求助前请核对）  目录预览
ISBN号 无 — 求助条款
PDF编号 81225538（仅供预览，未存储实际文件）
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万有文库 第一集一千种 0463 营养化学 1934 PDF电子版封面 王云五主编；郑贞文著

一绪言1

二主要营养素的性质和作用3

（1）蛋白质3

（2）脂肪4

（3）碳水化物6

（4）无机盐类6

（5）水分7

三食物的发热量9

四新营养素——活力素的发见12

五活力素的种类和性质19

（1）水溶性B的性质20

（2）脂溶性A的性质24

（3）水溶性C的性质27

六活力素的试验法32

七由酵母的增殖所得活力素的定量法42

八活力素的来源45

九自营养上看来活力素的利用71

（1）幼儿的营养71

（2）成人的营养73

1934《万有文库 第一集一千种 0463 营养化学》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由王云五主编；郑贞文著 1934 北京：商务印书馆 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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