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概述1

第一章行业的历史概况6

第一节 蔬菜6

第二节 豆食业8

第三节 酱制业9

第二章公司的机构沿革12

第一节 公司的组建与机构演变12

第二节 蔬菜与豆·酱制品行业的分合15

第三节 合作菜店的归口管理与分离16

第三章蔬菜生产21

第一节 菜地21

第二节 产量24

第三章 品种28

第四章蔬菜经营32

第一节 购销形式的演变32

第二节 统购包销时期的购销业务37

第三节 多种经营渠道并存时期的购销业务45

第四节 供应水平49

第五章国营酱·豆制品生产概况62

第一节 酱制品生产62

第二节 豆制品生产67

第六章物价70

第一节物价政策70

一. 总政策70

二. 制价程序和具体价格政策71

第二节购销价格和各项差价77

一. 价格总水平77

二.差价93

1. 进销差93

2. 季节差95

3. 质量差99

第三节物价工作122

一. 物价工作制度122

二. 物价调研124

三. 价格检查125

第四节价格补贴127

一. 购销持平的差价补贴128

二. 牌价倒挂129

三. 旺季烂菜补贴130

四. 外采补贴130

五. 运费补贴131

第七章财务132

第一节 经济核算132

第二节财务审批权限和程序137

一. 低置易耗品购置的审批权限和程序137

二. 周定资产购置、报废？的有关审批权限及程序138

三. 修理费开支的审批139

四. 财产损失审批权限140

第三节 管理制度141

第四节 经营效果145

第八章职工教育153

第一节 职业道德教育与法律制度教育制度153

第二节 业务技术培训156

第三节 文化补习157

第九章大事记160

后记170