《营养学报 第2卷 第3期》

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参考页数 220
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营养学报 第2卷 第3期 1957 PDF电子版封面 05127955

葷食及素食蛋白质在人体中的利用范文洵，胡文娟，杨恩孚，汪荣桂145

男子身体脂肪含量的测定赵軼千，孟天真，程治平156

中国成年人抗坏血酸需要量的测定陈学存，刘菱芬，王文广，闻芝梅，李孝琪167

应用纸層离法测定植物中胡蘿蔔素的含量戴重光，李建新179

植物中胡蘿蔔素含量及其浓缩与储藏的研究戴重光，李建新，侯祥川187

几种因子对于绿豆芽中抗壞血酸含量的影响彭恕生，陈淑和196

上海地区常见野菜及某些树叶中抗坏血酸的含量毛良，侯祥川206

广州市售稻米的硫胺素、尼克酸、核黄素、蛋白质测定龚蘭真，伍云香，许鹏程，盧济生，徐晓利211

上海市20种米中维生素B1的含量杨同书，侯祥川217

上海市20种米中维生素B1的含量杨同书，侯祥川217

南昌市大学男生尿的成分彭伟堂，饶孝标，赵天睿218

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