《阿拉伯正宗烹调大全》求取 ⇩

前言1

举世闻名的阿拉伯世界1

阿拉伯世界饮食风情3

一、阿拉伯世界的枣椰子3

二、中东秋葵3

三、阿拉伯蔬菜4

四、阿拉伯主食4

五、阿拉伯人的待客之道5

六、阿拉伯人的节日食俗6

七、食俗相似又相别7

八、小羊肉、茄子、西西卡巴布随处可见8

九、酸乳酪、橄榄在生活中不可缺少9

十一、阿拉伯名菜--烤全羊10

十、阿拉伯的调味料10

阿拉伯各国风味菜肴18

一、凉菜18

凉汤18

伊朗什锦包19

什锦包20

什锦沙拉21

蚕豆沙拉22

凉柠檬茄汁23

炸菜花24

菜花沙拉25

袖珍丸子25

炖贻贝26

凉鸡丝27

炒辣肝28

炸面卷29

鲤鱼子酱30

五香丸子31

二、汤菜32

菠菜肉丸子汤32

鸡蛋柠檬汤34

黄瓜酸乳酪汤34

埃及式香草汤35

水果凉汤36

番茄羊肉汤37

什锦汤38

婚礼汤39

三、沙拉40

榛子沙拉40

大蒜与马铃薯沙拉41

芝麻沙拉42

四、鱼菜43

烤旗鱼串43

番茄虾44

埃及烤鱼45

少司鱼片46

炸墨鱼47

夹馅烤？鱼48

夹馅烤鱼49

烤鱼50

炸鳐鱼51

醋鱼52

五、鸡菜53

烤鸡串53

烤全鸡54

煮鸡55

面包夹鸡丝56

煮鸭57

煮鸽59

夹馅烤鸡60

六、什锦饭61

杂烩饭61

番茄杂烩饭62

七、肉菜63

羊肉炖青豆角63

烤羊肉串64

羊肉炖茄子65

羊肉焖扁豆66

羊肉炖芹菜67

羊肉馅饼68

烤羊肉70

羊肉饭72

羊肉小馅饼73

羊肉煮豆74

牛肉冻75

什锦沙拉76

蘑菇牛肉馅饼78

芹菜炖羊肉79

香辣牛肉81

番茄沙拉炖羊肉82

八、素菜83

夹菜鸡蛋饼83

夹馅薄饼84

茄子鸡蛋饼85

什锦菜86

烧茄子87

烧茄子汁88

番茄烧茄子89

烧茄子90

夹馅南瓜91

韭葱炖米饭92

秋葵炖牛肉93

什锦菜94

番茄米饭95

菠菜干酪馅饼97

少司芹菜98

炖朝鲜蓟99

蔬菜沙拉100

蚕豆沙拉101

菠菜与酸乳酪沙拉101

四季萝卜沙拉102

九、餐后食品103

布丁103

麦糖104

蜂蜜点心105

餐后甜点心106

杏仁蛋羹107

油炸饼108

油炸蜂蜜饼109

小甜饼干111

苹果露112

甜瓜桃脯112

俄式果子露113

榅桲果子露114