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目 录1

第一章化学反应速度和化学平衡1

第一节 化学反应速度1

第二节 化学平衡7

第三节 合成氨工业14

内容提要21

第二章电解质溶液25

第一节 强电解质和弱电解质25

第二节 电离度29

第三节 水的电离和溶液的pH值31

第四节 盐类的水解36

第五节 酸碱中和滴定41

第六节 原电池 金属的腐蚀和防护47

第七节 电解和电镀53

内容提要61

第三章硅胶体67

第一节 碳族元素67

第二节 硅及其重要的化合物68

第三节 硅酸盐工业简述75

第四节 胶体78

内容提要85

第四章镁铝89

第一节 金属键89

第二节 镁和铝的性质92

第三节 镁和铝的重要化合物铝的冶炼98

第四节 硬水及其软化104

内容提要109

第一节 铁和铁的化合物114

第五章铁114

第二节 炼铁和炼钢120

内容提要129

第六章烃133

第一节 有机物133

第二节 甲烷135

第三节 烷烃 同系物142

第四节 乙烯151

第五节 烯烃156

第六节 乙炔炔烃160

第七节 苯 芳香烃165

第八节 石油和石油产品概述171

第九节 煤和煤的综合利用180

内容提要184

第七章烃的衍生物188

第一节 卤代烃188

第二节 乙醇191

第三节 苯酚198

第四节 醛202

第五节 乙酸207

第六节 酯213

第七节 油脂215

内容提要222

第八章糖类蛋白质226

第一节 单糖226

第二节 二糖229

第三节 多糖231

第四节 蛋白质236

内容提要242

实验一 化学反应速度 化学平衡252

学生实验252

实验二 中和滴定254

实验三 原电池 金属的电化腐蚀256

实验四 胶体的性质257

实验五 铝和氢氧化铝的化学性质258

实验六 实验习题260

实验七 甲烷的制取和性质261

实验八 乙烯、乙炔的制取和性质262

实验九 乙醇和苯酚的性质264

实验十 乙醛的性质265

实验十一 酚醛树脂的制取266

实验十二 葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的性质267

实验十三 蛋白质的性质268

实验十四 实验习题270

选做实验一 电解质溶液 电解 电镀270

选做实验二 苯和甲苯的性质272

选做实验三 乙酸乙酯的制取273

选学内容Ⅰ 土壤275

选学内容Ⅱ 合成材料285

附录酸、碱和盐的溶解性表（20℃）298