《甲鱼乌龟的人工饲养技术及食疗》求取 ⇩

目 录1

一我国利用鳖龟养生历史悠久1

二鳖鼋龟在动物界的地位3

三鳖龟动物在我国的地理分布4

四 中华鳖、山瑞鳖与鼋的鉴别6

（一）鳖与山瑞鳖的鉴别6

（二）鳖与鼋的鉴别7

（一）鳖的经济价值8

五 中华鳖8

（二）鳖的生物学特征特性9

1形态特征9

2生活习性13

3生殖习性13

（三）人工饲养17

1建好养鳖池17

2饲养管理20

3人工孵鳖25

4病敌害防治28

1野生鳖的捕捉方法32

（四）鳖的捕捉与运输32

2商品鳖的捕捉方法35

3鳖的运输35

六 山瑞鳖37

（一）山瑞鳖的经济价值37

（二）生物学特征特性38

1形态特征38

1饲养池的建造39

2饲养管理39

2生活习性39

（三）人工饲养39

3人工繁殖40

4疾病防治41

七 乌龟42

（一）乌龟的经济价值42

2生活习性43

（二）乌龟的生物学特征特性43

1形态特征43

（三）人工饲养45

1养龟池的建造45

2人工繁殖46

3饲养管理47

八黄缘闭壳龟48

（一）经济价值48

（二）形态特征48

（三）生活习性49

（四）饲养池的建造50

（五）饲养管理50

（六）繁殖51

九金钱龟51

（一）形态特征51

1 栖息习性52

2 食性与生长52

（二）生活习性52

3 繁殖习性53

（三）金钱龟的人工繁殖54

1 雌雄亲龟的饲养54

2 产卵与孵化54

3 稚龟培育55

（四）金钱龟的饲养与管理55

1 饲养池和放养密度55

3 水质管理56

2 饲料投喂56

十绿毛龟57

（一）绿毛龟的经济价值57

（二）种龟生物学特性58

（三）基枝藻生物学特性59

（四）种龟培养60

（五）上毛技术61

2 越冬管理62

1 日常管理62

（六）管理62

3 病害预防63

（七）运输63

（八）病害防治64

1 龟颈溃疡病64

2 肤霉病64

3 锥形虫病65

4 腐甲病65

5 白眼病65

6 绿毛斑秃症66

7 绿毛衰败症66

十一秀丽锦龟67

（一）形态特征67

（二）养殖要点68

1 龟板的药物功能69

2 鳖甲的药物功能69

（一）龟板鳖甲的药物功能69

十二龟板鳖甲的加工利用69

（二）龟板鳖甲的质量标准70

1 龟板的质量标准70

2 鳖甲的质量标准70

（三）龟板鳖甲的制法70

1 龟板的制法70

2 制法71

1 处方71

（四）龟板胶鳖甲胶的制作方法71

2 鳖甲的制法71

3 胶块的质量72

十三鳖龟名菜的烹调技术73

（一）红烧甲鱼73

1 红烧甲鱼（作法1）73

2 红烧甲鱼（作法2）74

（二）红烧冰糖甲鱼74

（三）红扣甲鱼75

1 清蒸甲鱼（作法1）76

（四）清蒸甲鱼76

2 清蒸甲鱼（作法2）77

3 清蒸甲鱼（作法3）78

（五）红焖水鱼78

（六）黄焖甲鱼79

1 黄焖甲鱼（作法1）79

2 黄焖甲鱼（作法2）80

（七）清炖甲鱼80

1 清炖甲鱼（作法1）80

3 清炖甲鱼（作法3）81

2 清炖甲鱼（作法2）81

（八）清宫炖水鱼82

（九）鸡炖甲鱼83

（十）火腿炖甲鱼83

（十一）慈竹笋炖团鱼84

（十二）甲鱼烧冬瓜84

（十三）柱候烧水鱼85

（十五）遍地锦装鳖86

（十四）红柳元鱼86

（十六）三鲜甲鱼87

（十七）砂锅元鱼88

（十八）霸王别姬89

（十九）原盅甲鱼89

（二十）瓜瓤甲鱼90

（二十一）卤汁甲鱼91

（二十二）豆瓣甲鱼91

（二十三）冰糖甲鱼92

（二十四）蜂蜜甲鱼92

（二十五）霸王戏珠93

（二十六）天下第一菜94

（二十七）老鳖啃腊干95

（二十八）糖醋甲鱼片95

（二十九）红烧裙边96

（三十） 干烧裙边96

（三十一）红煨甲鱼裙爪97

（三十二）淡菜甲鱼汤98

（三十三）银耳元鱼汤98

（三十四）清汤甲鱼99

（三十五）团鱼汤100

（三十六）补髓汤100

（三十七）甲鱼粥101

（三十八）红扣山瑞101

（三十九）当归鼋鱼102

（四十）白汁鼋菜103

（四十一）鼋汁狗肉104

（四十二）红烧龟肉105

（四十三）清蒸龟肉105

1清蒸龟肉（作法1）105

2清蒸龟肉（作法2）106

（四十四）红炖龟裙106

（四十五）龟鸡胡椒107

（四十七）龟肉姜葱糯米粥108

（四十六）龟肉粥108

十四 鳖龟药膳的烹调技术109

（一）二母元鱼109

（二）三元甲鱼109

（三）四物炖鳖110

（四）参麦甲鱼110

（五）虫草红枣炖甲鱼111

（七）桂圆炖甲鱼112

（六）贝母甲鱼112

（八）柴胡甲鱼113

（九）虫草圆鱼114

（十）扒红枣圆鱼115

（十一）红枣圆鱼116

（十二）胎盘炒鳖肉117

（十三）桂圆肉蒸甲鱼117

（十四）莲子蒸甲鱼117

（十五）北芪炖甲鱼118

（十七）山药桂圆炖甲鱼119

（十六）肉苁蓉蒸甲鱼119

（十八）金针炖元鱼120

（十九）泽兰炖甲鱼120

（二十）甲鱼杞女贞子汤121

（二十一）调经去瘀水鱼汤121

（二十二）人参鳖甲乌鸡122

（二十三）鳖甲炖鸽肉123

（二十四）鳖甲蒸白鸽123

（二十六）沙苑乌龟124

（二十五）虫草金龟124

（二十七）玉米须龟125

（二十八）小公鸡炖乌龟126

（二十九）龟血冰糖126

（三十）参龟汤126

（三十一）杞龟汤127

（三十二）芡实杞圆龟苓汤128

（三十三）人参鹿茸炖乌龟128

（三十五）土燕窝蒸龟胶129

（三十四）鹿茸龟板炖羊肾129

十五鳖龟肉配菜禁忌及中毒解救130

（一）配菜禁忌130

（二）中毒解救131

十六 鳖龟中成药方剂131

（一）鳖甲丸131

1鳖甲丸（作法1）131

2鳖甲丸（作法2）132

3鳖甲丸（作法3）132

（二）鳖甲煎丸133

（三）青蒿鳖甲片134

（四）鳖甲散135

（五）鳖甲胶135

（六）鳖甲敷剂136

（七）鳖甲散酒136

1 鳖甲散酒（作法1）136

3 鳖甲散酒（作法3）137

2 鳖甲散酒（作法2）137

（八）鳖甲汤138

（九）鳖头散138

（十）鳖头敷剂139

（十一）鳖血柴胡139

（十二）甲鱼刺苋膏140

（十三）龟甲散141

1 龟甲散（作法1）141

2 龟甲散（作法2）141

（十四）龟甲胶142

（十五）龟甲胶片142

（十六）龟鹿胶143

（十七）龟鹿二仙膏144

（十八）龟鹿二胶丸144

（十九）龟鹿二仙胶146

（二十）龟柏姜栀丸146

（二十二）龟龙丸147

（二十一）全龟片147

（二十三）豹潜丸148

（二十四）添精嗣续丸149

（二十五）生髓育麟丹149

（二十六）专翕大生膏150

（二十七）补天大造丸151

（二十八）桑螵蛸散152

（二十九）龟板酒152

（三十）龟板酒治白发153

（三十一）龟板胶酒154

（三十二）乌须黑发酒154

（三十三）枕中丹155

（三十四）脑灵素155

（三十五）滋补大力丸156

（三十六）补金片157

（三十七）再造丸157

（三十八）大活络丸159

（四十）龟柏地黄汤160

（三十九）治鸡爪风方160

（四十一）龟鹿补肾汤161

（四十二）治阳闭古方161

十七 男女求子效方162

（一）男性不育方162

（二）太乙种子丹162

（三）补阴种子丸163

（四）种子延龄酒164

（五）地龙汤165

（六）延龄长春丹166

（七）壮阳起痿丸166

（八）任氏生精丸167

（九）苏精汤168

（十）六味地黄丸加味169

（十一）调经种子膏169

十八 用生物技术开发中华鳖产品171

（一）生物技术在中华鳖制品上的应用171

1 中华鳖系列产品172

（二）鳖龟新产品介绍172

2 龟精和核桃龟板膏175

（三）鳖类滋补品的感官检验176

1 胶囊和口服液的感官鉴别176

2 真假大补膏区别177

附录一《中华鳖精口服液》企业标准178

附录二《中华鳖膏》企业标准183

附录三 关于批准、发布《食品标签通用标准》国家标准的函187

附录四 中华人民共和国国家标准188

附录五关于鳖龟的民间故事193

1．千年龟的来历193

2．鳖救婢危194

3．怜龟祛病194

4．放龟脱险194

5．江鼋报德194

6．海龟助战195

7．赑屃195