《明代盐业经济研究》求取 ⇩

前言1

第一章 盐产资源分布与盐务机构设置1

第一节 盐产资源的自然地理环境1

一、食盐的种类划分1

二、盐产区自然生态环境6

第二节 盐务机构的设置11

一、各盐区盐务机构的设置11

二、中共盐政机构19

三、御史巡盐制21

第二章 盐业生产技术23

第一节 海盐制法23

一、“晒灰取卤”法24

二、“淋卤”法与“溜井”构造29

三、试卤技术与“石莲”考辨33

第二节 井盐生产技术38

一、“造井取盐”技术38

二、提卤与输卤技术48

三、剪盐作业与火井煎盐50

第三节 池盐生产技术56

一、“捞盐法”的承续56

二、“畦种法”之考察58

第四节 煎盐与晒盐60

一、海盐煎法61

二、晒盐法的出现与推广64

第三章 生产手段的产权形态69

第一节 荡地官拨及官给灶具制69

一、官拨荡地的基本制度70

二、荡地分拨灶丁实态75

一、煎盐灶具的考察86

第二节 官给灶具86

二、官给灶具及其演化87

第三节 “官支工本”的实态90

一、官支工本米90

二、官支工本钞92

第四节 官收盐制度100

一、官收盐制的实施基础101

二、官收盐制的基本内容102

第四章 灶户组织108

第一节 灶户户役制108

一、灶户户役制的基本内容108

二、灶户的编佥与清审110

三、灶户、灶丁额统计116

一、团灶生产组织形态121

第二节 灶户的组织结构及其功能121

二、团灶的社会组织功能127

第三节 “灶户”与“灶丁”的内部构造133

一、“煎盐灶户”与“水乡灶户”133

二、灶丁的结构——以辽东军盐为例136

第五章 灶户赋役形态141

第一节 灶田、灶地的“粮差”141

一、灶田、灶地的基本制度141

二、“免田”法及其实态144

第二节 盐业荡地课税152

一、荡地“计亩办盐”153

二、荡地占种及升科纳粮168

第三节 “差役优免”与“差役勾扰”176

一、关于“差役优免”177

二、“差役勾扰”的实态182

第一节 各盐运司、提举司盐课统计193

第六章 盐课统计与折纳193

一、《诸司职掌》、《明史》的盐课统计194

二、《明会典》的盐课统计197

三、明实录中的户部岁入盐课统计200

第二节 盐课折色制的展开207

一、盐课实物折纳207

二、盐课折银212

第七章 引盐运输体制221

第一节 开中制的基本内容221

一、开中法的内容与性质222

二、开中制的形式224

三、开中则例分析228

四、各盐运司、提举司开中则例的演变231

第二节 关于开中盐粮量的统计235

一、明代边方军饷结构236

二、关于盐引开中量的考察250

第八章 开中剩下的商人活动261

第一节 边商中纳粮制及其活动261

一、“仓钞”与报纳盐粮261

二、“勘合”与商人活动263

第二节 开中法的演变与内商活动266

一、开中制的演变与内商的形成267

二、内商的活动269

三、内商派场支盐实态274

第三节 水商活动的考察277

一、住卖“限帖”277

二、关于“限例”279

第四节 万历纲法的成立及其意义281

一、万历纲运法的内容281

二、纲商的组织结构287

一、铺户、盐店与牙行293

第五节 食盐的销售293

二、私盐及其销售实态301

第九章 票盐行销制度及其实态307

第一节 票盐的出现与基本制度307

一、关于两浙运司的票盐308

二、票盐的展开314

第二节 引盐与票盐的异同321

一、关于“引制”321

二、票制与引制的异同327

第三节 票盐票式分析——以两浙运司为中心330

一、中津桥票式330

二、渔票式332

三、商票式333

一、“计口给盐”335

第十章 食盐配给法335

第一节 食盐配给制的原则335

二、户口盐配给标准338

第二节 民户食盐的配给341

一、民户食盐钞、粮上纳形式341

二、民户户口盐给散方法351

第三节 两京供盐与官吏户口食盐355

一、皇室“贡盐”355

二、王府供盐357

三、两京及地方官吏食盐358

第四节 军士月盐供给366

一、军士月盐的基本制度366

二、在外卫所的月盐供给方法367

主要参考书目375