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译者的话1

原书序1

第一章 世界粮食状况的变化1

第一节 农产品的国际供求1

一、农产品的国际供求的变化状况1

二、最近的国际谷物供求状况9

第二节 国际粮食供求的展望15

一、各种预测的概要15

二、今后的展望19

三、日本粮食进口的展望24

第三节 世界粮食会议及其以后的情况27

一、会议的经过27

二、世界粮食会议之后的情况32

第二章 日本粮食供求的现状与课题35

第一节 粮食供求结构的变化35

一、粮食消费结构的变化35

二、农、水产品生产的动向41

三、农产品的自给率50

第二节 农产品的需要及其生产的长期预测54

一、探讨的背景54

二、探讨结果的概要55

第三章 国内农业生产体制的现状与课题72

第一节 土地资源及土地利用的现状与课题72

一、日本土地资源的现状72

二、今后的课题与整治的方向79

一、农村整治事业的背景84

第二节 农村整治的现状与课题84

二、农村整治事业的设想87

三、农村整治的课题89

第三节 农产品价格政策的现状与课题92

一、现行制度的概要93

二、农产品价格政策的实施状况94

三、今后的课题100

第四节 中坚农业专职人员培养的课题与措施103

一、农业就业结构的变化与现状103

二、中坚农业专职人员的现状104

三、中坚农业专职人员培养的课题109

四、现行中坚农业专职人员培养措施的概要111

第五节 农业生产、流通的现状与课题116

一、大米生产的现状与课题116

二、麦类及大豆等生产的现状与课题122

三、畜产品生产、流通的现状与课题129

四、蔬菜生产、流通的现状与课题137

五、果树生产的现状与课题140

第四章 水产品供应的现状与课题144

第一节 国际环境的恶化144

一、联合国海洋法会议145

二、个别渔业谈判的演变149

第二节 水产品供应的现状与供应体制的确立157

一、水产品供应的现状158

二、水产品供应体制的确立173

第五章 进口的稳定与贮备体制的确立179

第一节 农产品进口的现状179

一、农林水产品贸易的概况179

二、主要农产品进口的动向183

一、稳定进口的必要性191

第二节 稳定进口的现状和课题——与美国的长期进口协定191

二、政府级的进口稳定措施193

三、稳定民间进口的措施196

第三节 确立贮备体制200

一、背景200

二、国际贮备200

三、国内贮备202

第六章 国民粮食会议的概要204

第七章 结束语——开展综合粮食政策212

一、促进农业基本建设的整顿214

二、对大米的措施216

三、对麦类的措施219

四、粗饲料生产措施220

五、培养和确保中坚农业专职人员的措施221

六、价格政策221

七、稳定进口和贮备措施222

八、稳定渔业经营的措施等223

九、提高山乡渔村的福利224