《国家中等职业教育改革发展示范校精品课程丛书 酒吧服务》高清PDF
作者:文珺,刘玉,曾萍主编
出版:北京:旅游教育出版社
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出版时间:2016.01 (求助前请核对清楚)
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《餐饮管理》高清PDF下载 徐文燕编著 2011.03
《酒店前台流程》高清PDF下载 苏格兰学历管理委员会著 2004.09
《前厅客房服务与管理工作实训手册》高清PDF下载 苏北春著 2006.01
《服务员工作一本通》高清PDF下载 林朝龙编著 2009.01
《中国连锁餐饮企业统计年鉴 2005》高清PDF下载 翟志宏主编;国家统计局贸易外经统计司编 2005.04
《饭店财务管理》高清PDF下载 贾永海主编 2003.01
《酒店前台作业管理》高清PDF下载 郭春敏著 2004.02
《海天酒店管理模式 系统设计与操作实务》高清PDF下载 奚晏平主编 2004.01
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《康乐服务 第2版》高清PDF下载 刘建华编著 2007.06
《酒吧服务》作为中等职业学校酒店管理专业学生的专业课教材,以“职业全程模拟”教学模式作为理论依据,以培养符合餐饮行业岗位要求的实用技能型人才为目标,以项目的设定作为教学任务的驱动,按七大模块编写。教材通过每一篇章中每一模块工作任务及引导问题开始进行知识点的体验与探究,最后在实训练习中进行该项任务的评价考核,自我总结后引发对知识和技能更深层次的思考。
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