本教材分为导论和五个章节（包括饭店营销组织、饭店营销调研、饭店营销策划、饭店营销控制和饭店产品销售），共十七个模块，全面介绍了营销的基本原理和饭店营销工作的基本要求和规范，列举了大量饭店营销工作中的案例和工作表单等。

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