“商品知识”是一门兼有自然科学和社会科学内容的综合性课程，是以研究商品质量为中心的学科。本书论述了各类商品的基本属性，影响商品质量的各种因素，掌握商品质量变化的规律，从而使商品在生产领域、流通领域，以及消费领域的质量始终处于可控状态。本书属于21世纪中等职业教育特色精品课程规划教材，是中等职业教育课程改革项目的研究成果。

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