《川菜产业“走出去”发展战略研究》高清PDF
作者:丁一
出版:成都:四川大学出版社
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出版时间:2010.09 (求助前请核对清楚)
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本书分为综合研究和专题研究两部分。综合研究部分对川菜产业“走出去”的战略架构与意义、现状与特点、面临的问题与挑战、基本思路与对策等问题进行了分析;专题研究部分对“谭鱼头”等川菜品牌进行了案例分析。
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