本书以果品、蔬菜和花卉三大类园艺产品的贮藏、运输和销售为研究对象，全书包括绪论、影响园艺产品贮藏运输特性的采前因素、采后生理与生物技术、采后病虫害及其控制、采后商品化处理与贮藏技术、园艺产品的运输、果品蔬菜和花卉的保鲜与贮藏、园艺产品的质量安全管理、园艺产品营销以及园艺产品国际市场与贸易等内容，融园艺产品的采、贮、运、销于一体，知识涵盖面广，内容丰富。

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