《餐饮服务与管理》高清PDF
作者:邓敏主编
出版:北京:旅游教育出版社
页数: ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2013.10 (求助前请核对清楚)
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本教材依据教育部最新中等职业教育课程科目和要求,以酒店餐饮服务与管理岗位要求为导向,以职业岗位能力、行业基本素质培养和职业资格证书获取为目标,以职业能力培养规律为主线,针对旅游中等职业学校学生的特点,结合高星级饭店运营与管理专业教育教学改革成果,以工作过程为导向的专业教学思路,以“项目-任务”式教材编写为体例,整体呈螺旋式能力上升要求编排,注重基础、强化能力、内容新颖、图例丰富、重点突出、实践性强,符合行业本领域职业生涯发展实际。
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