本书从入职餐饮业的基础知识入手，着重于入行知识的启蒙教育，由浅入深、循序渐进，帮助新员工能够尽快地了解和适应餐饮业，并在较短的时间内达到餐饮企业所要求的基本素质，是广大餐饮入职员工的优秀参考读本。同时，本书也是餐饮管理人员的得力助手，书中阐述了大量入职培训内容，有助于制定《入职培训计划》，有助于开展好入职培训工作。

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