《餐饮服务与管理》高清PDF
作者：董家彪，卿琳主编
出版：北京：旅游教育出版社
页数：315 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间：2015.09 （求助前请核对清楚）
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本教材针对旅游中等职业学校学生的特点，结合高星级饭店运营与管理专业教育教学改革成果，注重实战、强化能力、重点突出、兼顾知识内容的基础性和前瞻性。本书分为餐厅服务基础知识与基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务和餐厅基层管理知识等5个模块，共23个项目、86个任务。
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