本教材共设计了4个项目，包括3大类商品的质量辨识，即食品的质量辨识、纺织品及服装的质量辩识、日用工业品的质量辨识。每个项目中都设有学习指南、项目总结、项目实训、项目考核等模块，全景式地展示了完整的项目体系。

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