本书主要介绍上海市东湖（集团）公司所属六家高级花园酒店（即：东湖宾馆美食、瑞金宾馆美食、虹桥迎宾馆美食、兴国宾馆美食、西郊宾馆美食、东郊宾馆美食）的特色餐饮，突出它们独特的工艺、制作与食材的运用，以传承、创新、协作、开拓为主线，汇编上海市东湖（集团）公司近几年在世界级、全国级和市级烹饪比赛中获得佳绩的菜品图片，以及在实际销售中业绩良好与客人交口称赞的菜品图片，通过沪上知名美食家们对菜品品鉴后的感受，介绍东湖餐饮。

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