本书主要以《财政部国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税（2016）36号）《服务业增值税税收政策指引》《关于增值税会计处理的规定》等税收法律法规为依据，将会计处理与纳税技巧结合起来，通俗易慊，易于掌握。本书按照餐饮酒店企业经营流程，如设立环节、采昀环节和经营环节等，深人浅出地介绍了餐饮酒店企业的会计和纳税知识，使读者在掌握会计知识的同时，也掌握了纳税知识。本书既适合作为餐饮酒店企业管理人员学习相关财务知识的人门读物，也可以迅速提高餐饮酒店企业会计新手的业务能力。（财税（2016）36号）文件政策而写，并有针对性地修订第1版相关内容。包括涉及营业税增值税会计与纳税的部分比重全部修改。修改比例达到40%以上。

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