本书基于时下生鲜产品供应链管理运营的痛点问题-物流配送优化，首先对我国生鲜产品供应链基本现状、学术界与实业界现有生鲜产品配送策略的进行总结，然后阐述分析生鲜产品受外界影响的质量变质规律与物流集配的现有理论，并以生鲜产品供应链中不同角色为对象，对其生鲜产品的物流集配决策的建模方法与相应模型的分析方法进行阐述，最后以案例透析介绍该方法在企业中的运用，为生鲜产品运营企业寻找到可以借鉴的物流决策方法。

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