生鲜农产品供应链的运作关系着民生问题的保障和改善。本书从供应链契约的视角研究零售商风险偏好程度、产品的需求价格弹性及保鲜努力程度等因素对生鲜农产品供应链的契约协调机制，不同利益主体之间对风险成本、保鲜成本的分担和利益分配等决策的影响。具体包括：（1）考虑风险偏好的生鲜农产品供应链契约协调研究；（2）考虑需求价格弹性的生鲜农产品供应链契约协调研究；（3）考虑保鲜努力程度的生鲜农产品供应链契约协调研究；（4）多零售商联合采购的生鲜农产品供应链契约协调研究。本书丰富了生鲜农产品供应链管理理论与方法。

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